美食知识|怎么做馅饼，十种最好吃的馅饼馅

馅饼怎么做？ 100g玉米面100g面粉100g肉馅200g酸菜
配料适量油适量盐适量姜适量生抽适量十三香
1．玉米面粉和面粉混合。

2．加水揉成面团，醒20分钟。
3．酸菜洗干净挤干水分剁碎。
4．姜去皮切末。
5．剁好的酸菜再挤干水分，加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。
6．所有材料搅拌均匀成酸菜馅。
7．面团分成两个小面团。
8．擀成两张一样大的圆饼。
9．铺一张圆饼，放馅在上面，边缘空出。
10．上面覆盖另一张面饼。
11．电饭锅抹油放入面饼，按煮饭键，跳闸后翻面，继续按煮饭键，再跳闸取出。
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀， 2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
做法2
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主料

玉米面(黄)300克
冬笋2根

咸菜1把
豆腐干200克
山药1段

【美食知识|怎么做馅饼，十种最好吃的馅饼馅】色拉油少许
干辣椒适量
水适量

9.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好

自己在家怎么做馅饼不管吃啥饼，调馅最重要！特别是煎饼的时候，馅儿要是调得不好，那口感就会大打折扣，甚至连皮都会更硬！学会调馅，是做煎饼的基本技能，要想做出皮薄馅足、柔软鲜嫩、满嘴生香的好滋味，今天美美教给您一个小窍门，再加上这个特别的馅！用这个方法做出来的早餐饼，柔软又清爽！放凉了都不会硬呢，我家儿子特别爱，每次做它，儿子一口气能吃4个！
煎饼里不得不吃的馅，一定少不了韭菜。作为“蔬菜里的第一鲜” ，韭菜嫩而鲜绿，有提神健脾，清理肠胃，助降血压的功效，疫情时期更应当多吃。