红豆煮之前要泡多长时间 ， 用什么煮比较好呢 煮红豆汤需要先泡一下吗？怎么做好吃？
红豆汤是由红豆慢慢熬煮 ， 然加白砂糖制作而成的 ， 具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效 ， 在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果 。 煮好的红豆汤软糯香甜 ， 搭配牛奶、椰浆、芋圆、糯米团子、奶茶等就会另有一番风味 。
煮红豆汤 ， 需提前一晚上泡发 ， 第二天煮起来 ， 第一会大大缩短时间 ， 第二更容易开花（煮开花的红豆口感更住）煮红豆汤需要提前用水泡 ， 而且泡的时间越久 ， 红豆越容易煮烂 ， 味道也会更香浓 。 下面我分享两种我做红豆的方法 ， 供大家参考 。
很多人不喜欢红豆的豆腥味 ， 有些红豆还会有些许苦涩味道 ， 而且生红豆都是干制的 ， 如果不提前浸泡会比较费火 ， 但是也不是不可以 ， 所以说浸泡也可 ， 不浸泡也可 ， 电饭煲、电炖锅、高压锅等都能很快的煮好红豆汤 ， 假如家中没有这些器具 ， 建议最好浸泡一下 ， 提前浸泡6小时左右 ， 将豆子泡软 ， 一小时就可以煮成口感软烂、沙沙的醇厚的红豆汤 。
至于怎么做最好吃 ， 小火慢炖一个小时的红豆汤是我的最爱 ， 而且提前浸泡会去除一些红豆的苦涩味道 ， 做法是：
1、将红豆提前浸泡6小时左右 ， 在浸泡过程中换水一次 ， 泡好后倒掉泡红豆的水 。
2、将泡好的红豆放在炖锅中 ， 放入红豆3倍的水 ， 将汤水煮开后转小火 ， 盖好锅盖 ， 用小火炖一个小时左右 ， 炖到自己喜欢的软烂程度即可 。
3、在炖好的红豆汤里调入适量的冰糖或者红糖即可 。
【美食知识|煮红豆汤红豆提前泡多久，煮红豆糖水红豆提前泡多久】 红豆经过浸泡会去除一些豆腥和苦涩 ， 经过一个小时的小火慢炖 ， 豆子口感沙沙的 ， 口感醇厚香甜 ， 喜欢更软烂些的可以适当再增加时间 。
红豆煮粥之前要泡吗？如果需要的话 ， 要泡多久？准 备自己煮一点红豆粥 ， 那红豆在煮之前需要先浸泡一下吗？如果红豆来不及泡的话又要怎么煮呢？让我们一起来看看吧
红豆粥
红豆
1
红豆煮粥需要泡吗
最好泡一下 。
在煮红豆粥之前最好能提前一天将红豆浸泡好 ， 让红豆吸饱水分之后再去煮 。 因为这样红豆就能更容易被煮熟煮烂 ， 且煮好的红豆煮口感会更加的酥烂 。
注：如果是夏天浸泡红豆的话建议将其放入冰箱冷藏室内进行冷藏浸泡 ， 这样能够减少细菌滋生 。 如果没有冰箱的话 ， 则建议每隔3-4小时左右给红豆换一次水 。
2
来不及泡红豆怎么煮
将红豆冷冻
红豆需要浸泡一天 ， 时间比较的长 。 如果来不及冷冻的话建议往装红豆的碗中加入适量清水使其盖过红豆 ， 等其浸泡20分钟左右再将其放入冰箱中冷冻2-3小时 ， 等其冻成冰块之后再放入锅中去煮 ， 这样红豆也能很快煮烂 。
炒制红豆
如果来不及浸泡红豆的话 ， 也可以将红豆先直接放入锅中大火翻炒5-10分钟左右 ， 等红豆开始有些冒烟泛黄时再往锅中加入水大火煮 ， 这样红豆也能比较容易煮熟 。
3
煮红豆用热水还是冷水
冷水 。
如果想要煮出来的红豆汤口感更好的话 ， 建议将其清洗浸泡完之后冷水下锅 。 这样冷水下锅的话水就能和红豆一起慢慢加热 ， 红豆粥就会更容易煮烂开花 ， 煮好的红豆粥也会能加的浓稠 ， 口感更加香甜 。
如果直接将其用热水下锅的话 ， 红豆的外皮就会很快被烫熟 ， 但是里面可能还会很硬 ， 这样煮出来的红豆汤口感就会没那么好 。
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