急！竹荪要煮好久才能吃？竹 荪 竹荪是一种灵草， 成熟后能散发出浓浓的清香， 不仅肉质滑嫩， 味道鲜美， 而且营养丰富， 是一种名贵食用菌 。 食用方法：1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟， 洗净， 切成一寸左右， 将排骨500g切成方块形， 和切好的竹蒜一起放入锅中， 加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐， 味精即可食用 。 2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净， 把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中， 一条条摆好， 蒸25分钟后， 等50℃时切成方块即可食用 。 保存上注意：不要放在日光直射的地方， 不要放在高温潮湿的地方， 开封时请尽快食用 。 竹荪母鸡汤 这倒真是再简单不过的菜了， 只要原料够好——真正的土养的老母鸡， 而且不要超过三斤的那种 。 将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后， 先烧滚一过水， 将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气， 捞出后冲一下 。 砂锅中一次性加满水， 放入老母鸡， 加拍松的生姜块一个、料酒一小勺， 先大火烧开后， 用小火慢慢炖 。 炖鸡时， 为了防止汤水溢出， 可以在砂锅上架两根竹筷， 再盖上锅盖 。 大约三小时后， 鸡汤已经呈现金黄色 。 这时可以将已经用水发过的竹荪切段， 投入鸡汤中， 再炖， 等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后， 根据个人口味加盐， 关火， 撒一点点葱花增香， 就可上桌了 。 要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿， 才会去除那股怪味儿， 竹荪不要放多， 否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多， 要挖出来扔掉一点， 尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲 。 竹荪烩鸡腰 1.竹荪， 是云南名贵野生食用菌， 素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称 。 初时菌体呈卵球形， 白色或淡紫褐色， 成熟时包被破裂， 伸出笔状孢托 。 菌盖钟形， 有显著网络， 顶端平、有孔口， 上有暗绿色粘液状微臭的孢体 。 菌幕白色， 似如长裙 。 生长在湿热地区的竹林落叶层下， 常于夏秋季节采摘食用 。 2.竹荪， 色泽洁白， 口感软脆， 鲜美清香， 富含营养 。 据测定， 干品含粗蛋白质15～22.2％， 粗脂肪2.6％， 碳水化合物， 以及16种氨基酸， 其中的谷氨酸达1.7％ 。 谷氨酸是味精的主要成份， 这是竹荪味道鲜美的原因 。 竹荪食法多样， 更宜于做汤 。 竹荪烩鸡腰， 色泽协调， 鸡腰肥烂， 竹荪脆嫩， 清淡适口 。 是云南高级筵席汤菜之一 。
竹荪汤煮多长时间为宜？从宫廷御宴， 到餐桌常菜， 竹荪受到许多用户喜爱， 竹荪这个新鲜的食材煮多久才熟？涮火锅多久才能吃也成为了食客们关注的问题 。
竹荪涮火锅多久才会熟
【美食知识|竹荪要煮多久才熟透，竹荪用高压锅炖会烂吗】1.竹荪一般煮多久才熟
不论是新鲜的竹荪， 或者是干品竹荪， 它们都是易熟的食材， 竹荪泡发之后， 一般煮3分钟左右即可 。 因此我们建议您做菜时， 在出锅前3分钟左右放入竹荪 。 既能保证竹荪的营养价值不流失， 又能品尝到竹荪的美味和口感 。
竹荪火锅
有些朋友按照上述方法做之后可能要问了， 煮3分钟时间根本不够， 竹荪吃起来脆脆的 。 其实嘎嘣脆就是竹荪的口感， 煮的时间再长也这样 。
2.竹荪涮火锅多久才能吃？
竹荪用来涮火锅， 小编感觉有些暴殄天物啊！好吧， 你是土豪你说了算 。 竹荪涮火锅和炖汤类似， 都是将竹荪放在烧沸的汤里 。 不同的是竹荪炖汤， 汤一般全部喝完， 而涮火锅总不能把火锅汤也喝完吧 。 所以我们建议， 竹荪涮火锅时， 尽量涮一分钟左右就吃竹荪， 否则竹荪的营养全部流失在汤里了 。
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