排骨汤的做法大全 糖醋排骨的做法大全

糖醋排骨是比较普及的排骨菜式,冷热均可 , 也是一道大众喜爱的传统菜 。 因为各地习俗不一样 , 做法也稍有些不同 。 下面就介绍一下具体的不同做法 。
糖醋排骨的做法一
原料:
猪排骨500克 , 葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量 。
制作:
①将排骨洗净剁成3厘米长段 , 用开水汆一下 , 捞出放盆内 , 加入盐、酱油腌入味 。
②炒锅注油烧至六成热 , 下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成 , 再下锅炸至金黄色捞出 。
③炒锅留少许油烧热 , 下入葱花 , 姜末爆香 , 加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨 , 烧开后用慢火煨至汤汁浓 , 排骨熟 , 淋上熟油 , 出锅即可 。
特点:
【排骨汤的做法大全 糖醋排骨的做法大全】色泽红亮 , 酸甜可口 。

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