鲍鱼从一开始就是很名贵的食材而且大多用于宫廷 ， 但随着人们生活水平的提高 ， 鲍鱼也开始走进家庭 。 下面小编介绍的鲍鱼粥就是一款养生的粥 ， 适合在家里制作 。 鲍鱼粥是将鲍鱼切成薄片 ， 与浸泡过的粳米一起煮成的风味美食 。 鲍鱼粥里放的鲍鱼 ， 不但使粥的味道与香气更好 ， 而且使粥的营养更加丰富 ， 从以前开始就因是贵重的材料而多用于宫廷 。 在盛产鲍鱼的济州岛 ， 也有因在熬煮时放入新鲜的鲍鱼内脏而发出蓝色光泽的鲍鱼粥 ， 并以其特有的香气和苦涩的味道成为受人瞩目的济州名品美食 。
食材明细：粳米225g鲍鱼400g芝麻油13g水适量清酱适量盐适量
制作步骤
【鲍鱼的家常做法 鲍鱼粥的家常做法】1.糯米淘洗干净,浸泡在水里2小时左右,用筛子沥去水分10分钟左右 。 (275g).鲍鱼用刷子清洗干净 ， 再用汤匙挖出鲍鱼肉后剜去内脏,切成0.3cm左右长的片(150g) 。
2.锅加热抹上芝麻油,放入粳米后 ， 中火炒1分钟左右 ， 加入鲍鱼再炒2分钟左右 。
3.倒入水后,用大火煮6分钟左右 ， 煮到沸腾时转中火并盖上盖子,时而搅动续煮30分钟左右 。
4.煮到粘稠状时 ， 再用清酱与盐调味,再煮一阵子 。
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