营养鲍鱼粥
材料:鲍鱼0.5只 ， 姜片3片 ， 蒜片2片 ， 葱2根 ， 香菜2根 ， 米1杯 ， 水7杯
做法:将鲍鱼洗净 ， 切粒 ， 大米泡半小时以上 ， 沥干 ， 油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色 ， 下大米一起炒香 。 将炒好的鲍鱼米加入7杯水 ， 大火煮开 。 开后立刻关火 ， 全部倒入电饭煲内 ， 关上盖子阀门 ， 打开保温档 。 第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了!
鲍鱼补充信息
1.一定要烹透 ， 不能吃半生不熟的 ， 有些人每啖鲍鱼就胃痛 ， 这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故 。
2.识别优质鲍鱼：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色 ， 质地新鲜有光泽 ， 椭圆形 ， 身体完整 ， 肉厚饱满 。 劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫 ， 无光泽 ， 有枯干灰白残肉 ， 鱼体表面附着一层灰白色物质 ， 甚至出现黑绿霉斑 。 鲍鱼以个体均匀、个大、椭圆形、体洁净 ， 背面凸起 ， 肉厚 ， 紫红色有黄色 ， 有光泽 ， 味香鲜 ， 干货表面有白霜为上品 。
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