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鲍鱼怎么吃 素鲍鱼这么做好吃 鲍鱼炖土豆 鲍鱼竟有这样的效果( 二 )

健康知识鲍鱼


四、不与相克食物同食
和鲍鱼相克的食物有许多 ， 如鱼肉、牛肝、野猪肉等等的食物都会和鲍鱼相克 ， 如果人们在生活中将这些食物和鲍鱼同食 ， 很容易的就会导致身体遭受损害 ， 甚至有可能会出现食物中毒这样的情况!
食物中毒是一种危险的情况 ， 因此我们在生活中对于这一点就要重视起来 ， 要知道食物中毒严重之时甚至有可能会导致生命安全遭受威胁 ， 所以在生活中食用鲍鱼时一定要注意这些食物哦!
五、海产过敏这勿食
鲍鱼是一种海产品 ， 而很多人对于海产会有过敏的情况 ， 过敏和食物中毒一样 ， 严重的甚至有可能会导致生命安全遭受影响 ， 所以海产过敏的朋友在生活中一定不要食用鲍鱼 ， 以防止自己的健康遭受影响!
鲍鱼的营养价值非常高 ， 而且鲍鱼味道鲜美受大家的欢迎 。 但是对于鲍鱼怎么吃每个人都有不同的 ， 其实素鲍鱼也很好吃 ， 接下来就来看看素鲍鱼怎么做好吃 。
素鲍鱼
配料：海藻胶蛋白 ， 蒟蒻蛋白 ， 海带精粉 ， 大豆色拉油 ， 食盐 ， 纯素香料
主料：素鲍鱼1只
辅料：蚝油适量、香菜适量、香油适量
步骤
1.素鲍鱼解冻后 ， 上锅蒸十分钟至熟;
2.蒸熟后稍放凉 ， 切成片;
3.装有碟中 ， 并摆上香菜伴碟;
4.蚝油加少许清水和香油调开;
5.下锅煮开至合适的浓稠度;
6.最后把煮好的蚝油汁淋在素鲍鱼上面即可!
小贴士：素鲍鱼本身已经有味道的了 ， 加点蚝油增加味道与卖相!也可以用来打火锅 ， 不错的 。
翡翠素鲍鱼
材料：百灵菇500克配料：芦笋500克调料：鸡油50克、鸡汤2000克、盐5克、味精5克、湿淀粉10克、胡椒粉2克
做法
1、将百灵菇解切成片 ， 放入砂煲内 ， 加入鸡汤和调料 ， 用小火煨约4小时 。
2、将煨好的百灵菇勾芡装盘 ， 拼上已入味的芦笋 ， 浇汁即成 。
制作关键：解切时刀工要均匀 。 用文火煨制入味 。
蚝皇素鲍鱼
用料主料：水发白灵菇10只配料：老母鸡500克、五花猪肉250克、火腿150克、西兰花150克、水发羊肚菌10棵、胡萝卜200克、袋装银杏150克调料：精盐3克、料酒30克、老抽15克、蚝油50克、鸡精4克、味精2克、熟化鸡油75克、鲜汤750克、湿淀粉15克、整姜适量、葱(拍破)适量

做法
1、白灵菇洗净 ， 用小刀削成10个大小均匀的鲍鱼形 。
2、胡萝卜去皮 ， 切成4厘米长、2.2厘米宽、2厘米厚的10个菱形块 。 西兰花切成大朵 ， 羊肚菌洗净 。
3、老母鸡、五花猪肉、火腿切成大块 ， 放入锅内 ， 加入鲜汤、精盐、老抽、蚝油烧沸 ， 打去浮沫 ， 放入料酒、整姜、葱 。 素鲍鱼(用纱布包好)烧至(火巴)软 ， 入味待用 。
4、将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块放入锅内 ， 加入鲜汤、精盐、味精 ， 勾湿淀粉 ， 烧成咸鲜味 ， 捞出摆于盘内 。 再将烧好的素鲍鱼起锅 ， 解开纱布 ， 摆于盘周围 。
5、锅置火上 ， 将烧素鲍鱼的原汁内加入鸡精烧沸 ， 用湿淀粉勾成浓汁芡 ， 淋入化鸡油推匀 ， 起锅 ， 均匀地浇淋于素鲍鱼上即成 。
制作关键：白灵菇宜选大只的 ， 仿鲍鱼削刻时形状要生动 。 削刻好的鲍鱼一定要煨(火靠)入味至(火巴)软 。
鲍鱼怎么吃
参杞鲍鱼汤
材料:大连鲜活鲍鱼6只 ， 瘦猪肉500g ， 花旗参片15g ， 枸杞10g ， 老姜2片
做法:将鲍鱼宰杀干净 ， 清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净 。 瘦猪肉切块 ， 用开水汆烫并洗干净 。 花旗参、枸杞洗净备用 。 将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸 ， 然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片 。 大火烧开后 ， 改用小火煲2小时 ， 加入枸杞后再煮10分钟 。 上桌前根据口味调入盐即可 。

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