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春食水果需要注意三个方面 水果的营养搭配

健康知识春季养生水果营养搭配

春季养生：水果的营养搭配
水果是大自然赐予我们的天然美食，春季健康生活离不开水果 。 但每一种水果都有自身的营养优势和不同的养生功效，如果长期单纯地仅食某一种水果，自然不能满足我们维持正常生理活动的需要 。 所以，要更好地取得养生效果，就需要尽可能多地摄食不同的品种 。
中国传统医学认为，水果与蔬菜、五谷等其他食物一样，也有“四气五昧”的属性 。 “四气”是指食物进入人体内，会产生寒、凉、温、热的作用，如果不温不热，也不寒不凉，则归于“平性”;“五味”是指食物的酸、甘、苦、辛、咸五种滋味 。 中医合称“四气五味”为“性味” 。 正因为每种水果都有不同的性味，所以才能够调节人体的生理环境和机体功能 。 并且，消化不同的水果，需要不同的酵素，因此有些水果最好不要混合吃 。 那么我们应当怎样选食水果，才能不使这些水果相互之间发生干扰和冲突呢?怎样才能让具有不同性味的水果在搭配进食之后，能更有利于人体对营养的吸收呢?水果与其他食物又应该如何搭配，才更有益于养生呢?这就需要掌握一定的原则 。
春食水果需要注意三个方面
古语说：“尝遍百果能养生 。 ”自古以来，水果的养生保健功效就普遍为人们昕认可 。 水果之所以能养生，是因为水果来源于大自然，是天然食品，而且各种水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物等，能够营养机体，促进新陈代谢，增加身体的抵抗力和免疫力，具有养生滋补、防病治病的功效 。 虽然自然界中可以食用的水果不可胜数，但由于水果有寒、凉、温、热等属性，人与人的身体状况又有所不同，所以应对春季吃水果的讲究有所了解，这样才能使水果的养生保健功效得到最大限度的发挥 。
另外，初春时节自然成熟的水果较少，大部分是头一年秋季储存的 。 这样的水果，由于存放时间较长，随着天气渐暖，容易有大量细菌繁殖，造成腐败变质 。 变质的水果进食后，对人体是相当有害的，甚至会造成中毒，所以吃起来要格外小心 。 春季还有不少水果是非正常生长成熟，即采用膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素促成的早熟水果，如西瓜、猕猴桃、草莓等 。 这些早熟水果虽然看起来鲜艳硕大，但其口味却迥异于自然成熟的水果，而且其中添加的激素等化学成分对人体也会造成伤害 。 所以春季吃水果要注意分辨，尽量以时令水果为首选 。 有过敏体质的人，春季不宜多食可能引起身体过敏的水果，如菠萝、荔枝等 。
通常来讲，春食水果需要注意以下几个方面：
【春食水果需要注意三个方面 水果的营养搭配】 ●食温性水果以养阳 早春时节气候还比较寒冷，为了御寒，人体要消耗一定的能量来维持基础体温，这些能量就需要从饮食中多多摄取 。 但由于春季人体的脾胃较弱，消化吸收能力不够强，水果便是这一时期最适宜的食物 。 苹果、桃、甘蔗、乌梅等水果不仅具有清热、生津、解渴的功效，更重要的是，多吃一些温热性水果，如木瓜、橘子、山楂、菠萝、樱桃等，还可以顺应春升之气，抵御早春时节冬日的余寒 。
人们在长期的经验中发现，不同的水果有着不同性质 。 中医认为，水果一般分热性、温性、中性、凉性和寒性几种属性 。 温热性水果一般是热量密度高、糖分高的水果，这样的水果有散寒、温经、通络、助阳等功效，吃下去以后，身体能量会有所增加;而寒凉性水果热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少，吃这样的水果多了，人会愈来愈没了能量、没了体力，也愈来愈怕冷、虚弱 。 所以，在寒冷的早春吃水果，还是多吃一些温热性的水果稳妥一些 。 另外，中医认为，水果的外皮一般是比较阳性的，果肉则是比较阴性的，所以，春天养阳，应尽可能地连水果皮一起吃掉，如苹果、梨、青枣、杨桃等，只要把水果仔细消毒洗净，对身体是有好处的 。

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