蛋白质摄入过量的表现，蛋白质摄入过量会伤肾
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植物蛋白和动物蛋白哪个好？植物蛋白主要来源于米粉和豆类，而动物蛋白主要来源于鱼、虾、禽、畜、蛋和牛奶 。
在植物蛋白质中，米面类和豆类的蛋白质营养价值不同 。
【蛋白质摄入过量的表现，蛋白质摄入过量会伤肾】来源于大米和面粉的植物蛋白缺乏赖氨酸(一种必需氨基酸)，不仅氨基酸得分低，而且人体吸收利用程度低 。豆类植物蛋白比其他蛋白更优秀，更容易被人体吸收利用 。豆类富含丰富的全价蛋白，属于优质蛋白质.
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大多数动物蛋白都是优质蛋白 。动物蛋白必需氨基酸种类齐全，比例合理，易于消化吸收利用，营养价值较高 。
总的来说，动物蛋白比植物蛋白好 。不过，素食者不用太担心，可以多吃豆类和豆制品，因为它们含有的氨基酸种类齐全，一定能和动物蛋白媲美 。
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参考文献：
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