蛋白质是构成及修补人体肌肉、骨骼及各部位组织的基本物质 ， 缺乏蛋白质会导致发育迟缓 ， 骨骼和肌肉也会萎缩 。 肉类、海鲜和牛奶等动物性食品是完整的蛋白质来源 ， 植物性来源则可以从豆类、榖类及核果类中获得 。
钙质则是制造骨骼的原料 ， 可以促进生长并增加骨头密度 。 所以每天喝两杯牛奶 ， 是让孩子累积骨本的好方法 。
维生素D是另一个令骨头强健的营养素 ， 除了可以由牛奶和鲑鱼、鲔鱼等鱼类中获得外 ， 每天晒10～15分钟太阳 ， 人体便可以自行制造维生素D 。
矿物质锌特别是婴儿发育时不能缺少的营养素 。 荷兰的研究发现 ， 婴儿发育期间如果锌的摄取不足 ， 会导致发育不良的结果 。 另外根据国外多项研究也显示 ， 孩童摄取足够的锌 ， 可以减少腹泻的发生 。 富含锌的食物有肉类、肝脏、海鲜（特别是牡蛎）、蛋及小麦胚芽等 。
「铁质对生长发育也很重要 ， 」台大医院营养师翁慧玲补充说 。 不过根据卫生署的国民营养情况调查发现 ， 国人女性在4岁以上普遍有缺铁情形 ， 男性则是青春期和65岁以上老人的缺铁率较高 。 所以成长中的孩子应该吃些瘦肉、动物肝脏、蛋黄或是深绿色蔬菜来摄取足够的铁质 。
▓运动
不少人认为跳绳、打篮球等弹跳性的运动有助於长高 ， 以医学观点来看的确如此 。
根据研究发现 ， 生长板受到过度的压迫会造成生长迟缓 ， 但是适度且间断性的压缩或伸展生长板 ， 却可以刺激它生长 。
所以想要长高的儿童及青少年 ， 不能不做运动 ， 尤其是一些弹跳性的运动 。 但是过度的重量训练如体操、举重反而会妨碍生长 ， 医师建议在成长阶段最好能避免 。
▓荷尔蒙分泌
人体中诸多荷尔蒙的分泌主导或影响我们的生长发育 ， 例如生长激素、性荷尔蒙、甲状腺素、副甲状腺素、胰岛素等 。
▓睡眠
前面提到 ， 人的成长主要受到生长激素的作用 ， 而生长激素在夜间睡眠时分泌得特别旺盛 ， 所以想要长高 ， 千万不要熬夜而牺牲睡眠时间 ， 尽可能在晚上11点前上床休息 。
▓疾病
先天性心脏、肾脏、肺及肝等疾病、骨骼疾病、内分泌及代谢疾病、染色体异常如透纳氏症候群（Turnur syndrome）等均会影响正常的生长发育 。
除了少数人因为家族遗传因素而长得比较矮小 ， 如果是营养不良而长不高 ， 可以靠补充营养来迎头赶上 ， 但如果是疾病造成的生长异常 ， 就要即早就医诊疗
不少父母对如何判断孩子生长是否正常感到困扰 ， 有时候甚至过度担心 ， 拚命逼孩子吃东西 ， 或是四处打探「增高」的秘方 。
医师建议父母可以由两方面来评估孩子的生长情况：
每半年量一次身高 。
正常情况下 ， 孩子在青春期前每年至少会长高5～6公分以上 ， 如果孩子一年下来长不到4公分 ， 父母就应该带孩子上小儿科 ， 请医师评估并进一步了解生长迟缓的原因 。
参考《儿童健康手册》上的生长曲线表 。
孩子的身高低於同年龄层的3百分位 ， 则视为病理性的矮小 ， 需要接受检查、治疗 。 不过 ， 孩子长得高人一等 ， 父母也不要高兴得太早 ， 如果生长曲线超过同年龄层的97百分位 ， 也可能属於异常 ， 必须检查做确认 。
▓心理因素
过大的压力会造成人体的内分泌功能失调 ， 使生长激素分泌不足 ， 生长因此受到限制 。 另外 ， 压力太大也会让肠胃道功能失常 ， 孩子不但胃口不好、吸收能力也变差 ， 长期下来导致营养不良 ， 想长高就很困难 。
长得高又壮的饮食秘诀
虽然基因的限制让我们必须「听天命」 ， 不过医师和营养师都认为 ， 从饮食方面著手 ， 再配合规律运动 ， 是「尽人事」最有效的方法 。
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