芦笋水煮多久吃最合适？1、清炒芦笋准备材料
要做出上等的美味清炒芦笋 ， 那么一定要在选材方面有所讲究才行 ， 首先要准备四百克左右的新鲜芦笋 ， 十克植物油 ， 五克食用盐 ， 五克鸡精 ， 五克醋和五克酱油 。 单独制作清炒芦笋的话 ， 不需要准备其他的一些食材 ， 只要准备的芦笋是新鲜的就可以了 ， 调味品的选择尽量要少一些 ， 而且要选择好一些的调味品 ， 这样做出来的菜肴口味才有保障 ， 营养价值才会更高 。
2、清炒芦笋做法步骤
清炒芦笋的制作步骤也是有一定讲究的 ， 并不是随便炒炒就可以了 ， 在炒之前我们要将芦笋进行一些处理 ， 把芦笋放在清水中浸泡一会儿 ， 然后彻底的清洗干净 ， 清洗干净后把水分沥干 ， 然后再把它切成一段一段的;在炒锅中放入备好的植物油 ， 将其烧热以后 ， 把切好洗净的芦笋放进去爆炒 ， 炒两分钟以后再加入调味料 ， 直到炒香炒熟就可以享用了 ， 闻起来非常的清香 。
3、清炒芦笋做法要求
在制作的过程中 ， 一定要把握好火候 ， 控制好火力 ， 如果火力太旺的话容易把芦笋炒糊炒烂 ， 那样的话就浪费掉了 ， 把火力控制得小一些 ， 只要能将芦笋炒熟就可以了 。 需要注意的地方就是 ， 放入的调味料尽量要少一些 ， 在准备的时候就要控制好量 ， 因为调味料放入太多的话 ， 虽然味道会变重 ， 可能会好一些 ， 但是芦笋原有的口感就呈现不出来了 。
芦笋怎么弄熟 可以稍微长一点儿 ， 芦笋中的叶酸很容易被破坏 ， 所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮 ， 最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟 。
芦笋介绍
芦笋属百合科 ， 多年生宿根植物 。 芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等 。 原产于地中海东岸及小亚细亚 ， 至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种 。 已有2000年以上的栽培历史 ， 17世纪传入美洲 ， 18世纪传入日本 ， 20世纪初传入中国 。 世界各国都有栽培 ， 以美国最多 。 中国栽培芦笋从清代开始 ， 仅100余年历史 ， 在沿海地区各大城市郊区零星栽培 ， 当地鲜销 。 芦笋被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高 ， 因而 ， 芦笋已成为保健蔬菜之一 ， 目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药 ， 保健品 。
芦笋的营养价值
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜 ， 而热量含量较低 。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3 ， 绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A ， 有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋 。 因其含有大量的钠 。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质 。 天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物 。 因而 ， 芦笋已成为保健蔬菜之一 。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒 ， 阻止癌细胞分裂与生长 ， 抑制致癌物的活力并加速解毒 ， 甚至使癌细胞发生逆转 ， 刺激机体免疫功能 ， 促进抗体的形成 ， 提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用 ， 能有效地控制癌细胞的生长 。 芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效 ， 并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
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