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美食知识|芦笋要煮多久才熟，芦笋要煮多久能熟( 二 )

小知识


2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说 ， 芦笋能清热利尿 ， 多食好处极多 。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说 ， 芦笋叶酸含量较多 ， 经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳 ， 降低血压 ， 改善心血管功能 ， 增进食欲 ， 提高机体代谢能力 ， 提高免疫力 ， 是一种高营养营养保健蔬菜 。
芦笋的食用禁忌
1.痛风和糖尿病人不宜食用 。
2. 芦笋虽好 ， 但不宜生吃 ， 也不宜存放1周以上才吃 ， 而且应低温避光保存 。
3.芦笋中的叶酸很容易被破坏 ， 所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮 ， 最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟 。
芦笋的搭配宜忌
宜

芦笋 + 猪肉 ， 有利于人体维生素B12的吸收
宜

芦笋 + 百合 ， 抗癌
忌

芦笋 + 西葫芦 ， 加重脾胃虚寒
芦笋水煮多久吃最合适芦笋水煮大约两三分钟即可 。 需要提前准备的材料有：芦笋250克、生抽10毫升、蚝油10毫升、食用油10毫升、清水10毫升 。
1、芦笋水中浸泡片刻 ， 冲洗干净 。
2、将根部老硬的部分去掉 。
3、烧一锅水 ， 加一勺盐 。
4、将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟 ， 根据芦笋的大小 ， 熟了就行了 。
5、烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水 。
6、将生抽 ， 蚝油和清水倒在容器中调匀 。
【美食知识|芦笋要煮多久才熟，芦笋要煮多久能熟】7、锅中加入2勺油 ， 微烧热后 ， 将调好的料汁倒入锅中沸起盛出 。
8、沸好的料汁 ， 均匀的烧在芦笋上就可以了 。

芦笋煮的时间长些可以嘛芦笋的食用方法很简单 ， 可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒 ， 下面推荐几款吃法 ， 不妨一试 。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油 。 将芦笋洗净 ， 去掉老根 ， 用开水焯熟；姜切末 ， 与其它料一同拌匀 ， 浇在摆好的芦笋上即可食用 ， 此菜具有色泽碧绿 ， 鲜咸爽脆的特点 。 注意焯芦笋的时间不宜过长 ， 焯过应马上用冷水冲泡 ， 否则不脆 。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒 ， 调料为精盐、味精、白糖、色拉油 。 将芦笋洗净 ， 去老根切段 ， 肉切片；锅内放油烧热 ， 下葱、姜、辣椒焖炒后 ， 放肉片炒白 ， 然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用 。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇 ， 调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油 。 将芦笋洗净去掉老根 ， 切成寸段 ， 海米用温水泡软 ， 蘑菇切片；锅内放汤烧开 ， 调好味后 ， 放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗 ， 具有汤鲜味美 ， 营养丰富的特点 。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜 ， 调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精 。 将芦笋洗净去老根 ， 香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳 ， 四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热 ， 下入葱、姜炒香后 ， 下入原料、高汤、盐、味精烧开后 ， 勾芡淋明油即可装盘食用 。 注意香菇和胡萝卜、白果焯水时 ， 时间要适当地长一些 。 此菜的特点是色泽鲜艳 ， 营养合理 ， 鲜咸味美 ， 宴中佳品 。

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