草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|银耳煮多久可以吃，新鲜银耳煮多久可以吃

小知识


银耳煮30分钟可以吃吗焯水煮10分钟可以吃 。
主料：银耳200g

辅料：彩椒半个、黄瓜1棵、大蒜适量、生抽适量、食醋适量、香油适量、绵白糖适量、食盐适量 。
凉拌银耳的做法
1、食材：泡发好的银耳、彩椒、黄瓜 。
2、彩椒切菱形块 ， 黄瓜洗净切片 。

3、大蒜切末 。

4、银耳去老根 ， 掰成小朵 ， 放入沸水中焯水10分钟 。

5、焯过水的银耳快速放入冷水中过凉 。

6、过凉的银耳、切好的黄瓜彩椒、大蒜末一起放入大一些的容器中 。

7、取一碗 ， 放入少许食盐、一勺白糖、少许味精 ， 加入食醋 。

8、加入酱油和香油调成一碗料汁 。

9、调好的料汁直接浇在食材上 。

10、吃时拌匀即可 。

银耳要煮多久才能煮熟?用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右 ， 用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些 ， 半个小时至一个小时不等 ， 视银耳的品种决定 。
正常的银耳 ， 不管用什么厨具炖 ， 都会烂 ， 只不过电饭锅炖耗费的时间比较长 ， 而电压锅或者电炖锅就会快一些 。
而如果品质不好的银耳 ， 不论我们用什么厨具 ， 都炖不出那种粘稠感 ， 吃起来也还是会脆脆的 ， 就好像没有炖过一样 。
先把银耳用水泡上 ， 平时我都是中午泡上晚上煮 ， 有时就做晚饭前泡上 ， 吃过饭后煮 。 也就是说短则一个多小时 ， 长则五六个小时都可以 。 银耳泡开后用水清洗两三遍 ， 控水 。 将银耳黄色的根去掉 ， 用手将银耳撕成小片 ， 待用 。
拓展资料:
将莲子红枣和枸杞也用水泡上 ， 这个不用很长时间 ， 一般十分钟就行了 。 我一般都是临煮前将它们泡上 ， 然后开始清洗银耳 ， 撕片 。 银耳处理好了 ， 莲子红枣和枸杞也差不多了 。 泡好后也要控水 。 将红枣用手撕开 ， 露出果肉 。 这么做是为了红枣香甜的味道容易出来 。
锅内加入凉水 ， 将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入 。 水开后调成小火开始慢慢煮 。 注意千万不要大开锅盖 ， 不然容易熬干 。
一般情况下我们可以先用温开水把银耳泡软,清洗干净 ， 泡好之后就加水放入锅里慢慢炖 。 在煮开后开小火炖半个小时 ， 然后再加冰糖 。 如果锅内水不够的话 ， 可以加适量的水再炖上20分钟 ， 等到糖水自然冷却后就可以食用了 。

银耳煮好后可以放多久煮好的银耳放在温度较高的地方 ， 如不采取密封等措施的话 ， 一般保存时间为6小时 。 如果将银耳汤用密封的保鲜碗装好 ， 然后放入冰箱冷藏室保存 ， 借助冰箱3-7度的低温环境 ， 可减少细菌的滋生 ， 从而延长银耳汤的食用时间 ， 一般冷藏保存银耳汤密封好的话 ， 可以放2-3天 。
切不可隔夜食用 ， 否则容易被大量细菌入侵 ， 导致银耳汤变质 ， 继续食用对健康有害 。 需要注意的是不要冷冻保存银耳汤 ， 以免银耳汤经冰冻后结块 ， 再次解冻后虽然没有变质 ， 但口感软烂不好吃 。
从营养价值上来看 ， 银耳煮10分钟是最好的 。 虽然银耳煮十分钟不足以达到出胶软糯的口感 ， 但其中含有的活性营养成分不会因久煮而流失过多 ， 从保留营养成分上来说 ， 煮10分钟为好 。 而且煮10分钟也足以保证银耳煮熟 ， 同样能够达到很好的滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效 ， 对比久煮的银耳操作上更为方便 。

银耳要煮多久才可以吃3-5分钟即可 。
银耳口感滑润 ， 香甜醇美 ， 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 ， 还含有钙、锌、铁、钾等矿物质 ， 经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等 ， 和木耳一样是属于比较容易熟的食物 ， 一般将其撕成小块 ， 开水下锅煮3-5分钟就能熟 ， 但此时的银耳口感偏脆嫩 ， 适宜凉拌来吃 ， 如果是做银耳汤需要炖出胶状 ， 还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|猪脑煮多久杀死寄生虫，偶尔吃了一次没煮熟的猪脑

下一篇：红花继木盆景制作方法