莲子要煮多久 莲子很难煮熟， 但是可以通过巧妙方法可以在15分钟左右煮熟 。
莲子如何煮烂
方法一：
用热碱水浸泡， 比例为碱一水十， 碱溶解后， 莲子泡一小时左右， 用手揉捏莲子， 表皮脱落， 再放入热水中浸泡， 莲子肉膨胀了， 随后一煮即烂 。
方法二：
先把莲子放在冷冻室里一天， 然后拿出来煮就很容易烂 。 煮莲子还可不用高压锅， 只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着， 等锅稍凉后再开火煮沸， 重复三次就好 。
莲子是生长于污泥中莲的果实， 出淤泥而污染， 莲子从古代开始就成为人们养生最佳的食物， 吃莲子可以美白养颜， 让我们更长寿 。 它具有清心醒脾， 补脾止泻， 养心安神明目、补中养神， 止泻固精， 益肾涩精止带 。 滋补元气 。 从临床应用上看， 莲子适用于轻度失眠人群， 如不见效， 可适当使用安定控制， 但不可长期服用 。
莲子最好是用来熬粥， 营养才能充分的挥发出来 。
莲子很难煮烂， 这是因为莲子表皮有一层角质， 并随着贮存时间延长而日益增厚， 故不容易吸水膨胀 。 因此， 如果莲子是隔年的陈货， 煮不烂的可能性相对较大 。 另外， 莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡， 莲子煮不烂可能错在浸的时间太长， 还可能与糖放得太早有关 。
莲子要泡多久才可以煮莲子速煮熟的方法
1、用热碱水浸泡， 比例为碱一水十， 碱溶解后， 莲子泡一小时左右， 用手揉捏莲子， 表皮脱落， 再放入热水中浸泡， 莲子肉膨胀了， 随后一煮即烂 。
2、先把莲子放在冷冻室里一天， 然后拿出来煮就很容易烂 。 煮莲子还可不用高压锅， 只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着， 等锅稍凉后再开火煮沸， 重复三次就好了， 很快就可以把莲子煮熟 。
莲子要煮多久， 莲子要泡多久， 莲子煮多久莲子要泡水,最好是泡冷水， 水泡两个钟,煮熟即可 。
莲子煮之前要泡吗
需要泡， 先洗干净莲子， 然后用水浸泡， 煮的时候， 将莲子与水一起下锅， 这样， 莲子的营养就不会流失了 。 中国吃网提醒， 莲子是由莲藕的种子去壳加工而成 。 泡发莲子时， 先用冷水浸泡一会儿， 然后去掉莲子中的芯， 因为莲子涩苦， 以免烹调时破坏菜的风味 。 另外还需剥去莲子表面的薄膜， 再用冷水浸泡到合适， 这样莲子才不会显得质地坚硬 。
莲子泡多久
用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱)， 将莲子放入碱水中泡1—3分钟， 捞出洗净， 再放清水中煮沸， 去除碱味， 用小竹签从莲子下部捅出莲心， 再洗净， 然后加水浸没， 上蒸笼蒸烂， 即可使用 。
莲子皮薄如纸， 剥除费时费力 。 可用以下方法解决：先将莲子洗一下， 然后立即放入刚烧开的滚水中， 并加入适量的碱， 稍闷片刻， 将莲子倒出， 用力揉搓， 莲子皮很快就会脱落 。
莲子要怎么煮才能煮熟?一小时左右 。
用热碱水浸泡， 比例为碱一水十， 碱溶解后， 莲子泡一小时左右， 用手揉捏莲子， 表皮脱落， 再放入热水中浸泡， 莲子肉膨胀了， 随后一煮即烂 。
【美食知识|莲子要煮多久能熟，煮莲子需要多长时间】另外， 把莲子放在冷冻室里一天， 然后拿出来煮就很容易烂 。 煮莲子还可不用高压锅， 只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着， 等锅稍凉后再开火煮沸， 重复三次就好了 。
扩展资料：
莲子很难煮烂， 这是因为莲子表皮有一层角质， 并随着贮存时间延长而日益增厚， 故不容易吸水膨胀 。 因此， 如果莲子是隔年的陈货， 煮不烂的可能性相对较大 。
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