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美食知识|小龙虾需要煮多久，小龙虾尾煮多久才熟

小知识


龙虾煮多久才会熟？在烹调小龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透 。 如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透 。
1、食用小龙虾时要注意正确的方法 。 小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中 。 所以，食用时只能选择小龙虾的肉质，而避免食用其头和内脏 。
2、在外食用小龙虾，建议选择合法经营的餐馆 。 大多餐馆的小龙虾都是做好后端上餐桌的 。 消费者在食用前，可以检查一下小龙虾的躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的；　如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了 。 死的小龙虾是不能吃的，如果已经腐败变质的食用后会引起中毒 。
3、由于小龙虾蛋白质含量高，储存不当会造成腐烂变质，食后对人体健康会带来危害，所以小龙虾做好最好一次吃完；　食用小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良；过敏体质、痛风患者不要吃小龙虾 。














扩展资料小龙虾的营养价值：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸 。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用 。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等 。 龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高 。 因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。
参考资料：
参考资料：

新鲜小龙虾煮多久合适 小龙虾煮15分钟就可以
麻辣小龙虾

材料

用料：小龙虾1500g 干辣椒50g 红袍花椒40g 大葱白40g 大蒜50g 生姜40g

调料：料酒2茶匙(10ml)酱油2茶匙(10ml)盐4茶匙(20g)白砂糖6茶匙(30g) 白胡椒粉1茶匙(5g)椒盐1茶匙(5g)
油1/4碗(60ml) 鸡精2茶匙(10g)

做法

麻辣小龙虾做法：

老家是鱼米之乡目前5月份天气转暖，小龙虾已经上市肉质不错，和大家共同研讨一下 。

1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须 。

2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出 。

葱白洗净切成葱花 。 大蒜去根部洗净切成片 。 干姜刮皮洗净切成丝 。 干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝 。

大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸 。 当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动 。 当3.辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味 。

4.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟(这时最好一手持锅盖一手持铲，以免小龙虾爬出) 。

5.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可 。
小龙虾究竟煮多长时间为宜大火煮12分钟即可 。

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