另外， 莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡， 莲子煮不烂可能错在浸的时间太长， 还可能与糖放得太早有关 。
不仅是莲子， 绿豆也是如此 。 要是煮前糖放得太早， 就不容易煮烂 。 因为里面的水分都被解析出来了， 莲子自然就干瘪了导致煮不烂， 因此等煮烂了以后再放糖比较好 。
参考资料来源：
莲子煮熟要多长时间？2.5小时 。
准备材料：
银耳、莲子、薏米、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、准备好食材 。
2、薏米、莲子、银耳稍微冲洗后倒入冷水泡发一晚上 。
3、泡发好的银耳冲洗后去蒂， 撕成小块小块， 撕小块更容易较快炖出胶质 。
4、将所有的食材放入电饭煲， 除了枸杞和冰糖， 倒入水的位置大概是煮粥的最高水位线 。 选择煮粥模式， 将时间设置为2.5h；
5、倒数半小时的时候加入枸杞和冰糖 。
6、薏米炖开花了， 银耳汤糯糯的出锅 。
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