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食品与营养学家们建议 ， 大脑是人体中最复杂、活力最旺盛的器官 ， 是人体的“总指挥部” ， 为保证身体健康和提高工作效率 ， 它需要有充足而优质的能量来维持活动 。 研究表明 ， 脑的重量虽然仅占人体的2% ， 但其所消耗的能量要占全身总耗能量的20% ， 如果营养物质供应不足 ， 会造成脑细胞发育不良 。 小编在下面 ， 给大家列出了一些脑力工作者不可缺少的食品：
1：鸡蛋补脑 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一 ， 它富含人体所需要的氨基酸 ， 而蛋黄除富含卵磷脂外 ， 还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、维生素B和维生素D等 ， 适用于脑力工作者食用 。 因此 ， 每天可吃1—2个鸡蛋来补充营养 。
2：豆类及其制品更适合中老年脑力劳动者 这是自然界最好的植物蛋白来源 。 大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸 ， 这些物质都有助于增强脑血管的机能 。 另外 ， 大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸 ， 其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多 ， 它们具有降低人体胆固醇的作用 ， 对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益 。
3：动物脑髓对脑的生长发育有重要作用【七种补脑的营养食品】 动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂 。 其中又以鱼脑髓最佳 。 因为鱼脑中鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(EPA) ， 这两种物质是人体大脑细胞 ， 尤其是脑神经传导和突角的生长发育有着极其重要的作用 。 由于鱼脑中胆固醇含量较高 ， 因而老年人 ， 尤其是有心脑血管疾病的人不宜食用 。
4：核桃和芝麻可消除大脑疲劳 中医认为 ， 这两种物质有“补五脏 ， 益气力 ， 强筋骨 ， 健脑髓”的作用 。 现代研究发现 ， 这两种物质营养非常丰富 ， 特别是不饱和脂肪酸含量很高 。 因此 ， 常吃可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸 ， 以排除血管中的杂质 ， 提高脑的功能 。 另外 ， 核桃中含有大量的维生素 ， 对于治疗神经衰弱、失眠症 ， 松弛脑神经的紧张状态 ， 消除大脑疲劳效果很好 。
5：多食用滋补食品补脑 脑力劳动后 ， 神经兴奋易致失眠 ， 用桂圆(龙眼)的肉煮汤喝 ， 可起到安神和安眠的作用;红枣的滋补、养胃健脾 ， 益血壮神的功效 ， 还能安神和排除忧郁;蜂蜜中有脑细胞所需的能源葡萄糖及果糖 ， 而蜂王浆更是人体滋补佳品 ， 经常饮用可提神补脑 ， 增强脑细胞活力 。
6：水果补脑好处多 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰 ， 对提高人的记忆力很有帮助;柠檬可提高人的接受能力 ， 因此在上课之前不妨喝一杯柠檬汁;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸 ， 而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中 ， 并能提高人的创造能力 。 另外 ， 香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸 。 有了色氨酸 ， 任何压力都无法使您失去平衡 。 色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素 ， 这是一种神经介质 ， 它能使人乐观、开朗 ， 预防郁抑症的发生 。
7：黄花菜是天然的健脑菜 黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、维生素B1 ， 均为大脑代谢所需要的物质 ， 因此 ， 它被人们称为“健脑菜” 。
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