老爸煮的花生非常的咸香入味 ， 好吃不腻 。 我们几个都抢着吃 。 煮花生在我们家是一道很普遍的家常菜凉菜 ， 只要是花生丰收的季节 ， 我们村子的人都会煮一些在家吃 。 所以我们加人人都会做水煮花生 。 现在也是经常自己在家煮花生吃 ， 煮好的花生比外面卖的还好吃 。 营养也是非常的丰富 ， 蛋白质的含量是小麦的2倍 ， 大米的3倍 ， 并且特别容易被身体吸收 。 除此之外花生中含有的维生素E与长寿有密切的关系 ， 所以花生素有“长生果”之称 。 个人觉得煮着比炒着 ， 炸着都好吃 。 生活中很多人在煮花生的时候都会把花生煮的很老 ， 而且没味道 ， 出锅的花生很难吃 。 没关系 ， 今天就教大家正确做法 ， 做水煮花生时 ， 掌握好这6大窍门 ， 花生咸香入味 ， 鲜嫩不老 。 它素有“长生果”之称 ， 蛋白质是小麦的2倍 ， 大米的3倍 ， 煮一煮 ， 好吃又入味 。 【制作食材】：食盐 ， 花椒 ， 白糖 ， 香叶 ， 桂皮 ， 花生 ， 等 。
【它素有“长生果”之称，蛋白质是小麦的2倍，煮一煮，好吃又入味】
【具体做法】
1、首先把花生放在盆中加入清水清洗干净 ， 再把花生捏出一个小口子 ， 放在盆中备用 。 2、锅中加入水 ， 把花生倒入锅中 ， 再加入2个八角 ， 适量的食盐 ， 花椒 ， 白糖 ， 香叶 ， 桂皮 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 水开之后 ， 再转中火焖煮20分钟 。 3、时间到以后 ， 关火焖10分钟左右 ， 就熟了 ， 再开盖把花生盛入盘中 ， 剩余的可以放在锅中 ， 浸泡至入味 ， 拿一个剥皮看一下 ， 已经熟了 ， 软软的糯糯的已经很入味了 。 煮花生的小窍门：
1、煮好的花生不着急吃的话 ， 最好在锅中赶紧浸泡着 ， 浸泡的时间越久就越入味 。
2、煮之前最好把花生捏一个小口子这样会更好的入味 。 不要太大 ， 小一点的口就行 。
3、花生要多次洗几遍 ， 保证花生的表皮是干净的 ， 洗不干净的话 ， 花生煮出来是牙碜的 ， 很影响口感 。
4、煮花生的水量要没过花生 ， 水的量不要太少 。 这样煮出来的花生会比较鲜嫩 ， 水过于少的话煮出来的花生没水分 ， 比较干 ， 吃起来口感会比较老 。 并且煮好之后的花生一定要焖10分钟 。
5、花生吃不完的可以放在冰箱保存 ， 保存的时候也要有汤汁浸泡着 ， 目的是为了花生更加入味 ， 还避免花生变干 。
6、煮花生的时间分花生的干湿状态 ， 假如刚在土中挖出来的话就煮20分钟就可以了 ， 假如是干的花生就要煮的时间长一点了 。
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