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要获得好脑子， 就要向脑提供为保持它良好功能所需要的营养物质 。 脑是由多种营养物质构成的， 为了形成好脑子， 需要在脑的形成期提供脑所需要的营养物质；学习、工作要消耗脑内的营养物质， 这就要向脑及时补充脑工作所需要的营养物质 。 在决定脑功能优劣的因素中， 虽然有遗传、环境（教育及智力训练情况）等条件， 但80%以上起决定性作用的是营养 。
如果脑内缺乏这些营养素， 则将会给人的学习、劳动、各种脑功能活动带来极其不良的影响， 甚至会因脑功能的一时低下而耽误终生的事业和理想， 造成“一步赶不上步步赶不上”或“一步错成千古恨”的恶果， 令人抱憾终生 。 就是说， 要想使脑的功能良好， 必须经常食用含有良好健脑成分的食物， 也就是要吃健脑食物 。 而且， 如果能连续食用含有健脑成分的食物， 可以使脑功能日益健全， 脑力日益强健 。 那么大脑需要哪些营养呢？
1.脂类是构成脑细胞的主要成分
脑干重的50%-60%是由脂类构成的， 其中的40%-50%是人体自身无法合成的多不饱和脂肪酸 。 如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸， 因此必须由食物不断地供给， 它们能促进脑神经发育和神经髓鞘的形成， 并保证它们有良好的功能 。
食品中富含大脑所需的脂类食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、葵花子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等 。
2.蛋白质是脑细胞的物质基础
蛋白质占脑干重的30%-50%， 主持着大脑的兴奋剂和抑制过程， 并在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面起着重要作用 。
益智类食物中含蛋白质较多的有芝麻、芡粉、鸡心、木耳、瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼类、淡菜、绿豆、乳酪、火腿、羊肾等 。
3.碳水化合物是脑活动的能量来源
【大脑需要的营养有哪些】 碳水化合物在体内分解为葡萄糖后， 即成为脑的重要能源 。 食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要 。 糖质过多会使脑进入高度疲劳状态， 诱发神经衰弱或抑郁症等 。 最佳食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等 。
4.钙是保证脑持续工作的物质
钙可保持血液呈弱碱性的正常状态， 防治人陷入酸性易疲劳体制 。 充足的钙可促进骨和釉的发育撕制神经的异常兴奋 。 钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智 。 最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等 。
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