挑选蘑菇是有几个方法的，要从颜色、表面质地、气味三个方面看 。 颜色要新鲜，如果是白蘑菇，要挑选瓷白色的，不要那种带黄色的;然后就是用手触摸，如果比较有弹性，就很新鲜，如果表面黏糊糊的就说明已经开始坏了;最后就是气味了，正常的蘑菇是没有异味的，如果有酸味或者其他异味，也说明蘑菇是坏掉了 。
再就是在家中放置保存过一段时间的新鲜蘑菇怎样辨认是否坏掉了呢?其实外观上面就很容易看出来，表面如果变粘、颜色有发黑或者有酸味散发出来，都是已经变质的表现 。
推荐阅读
- 美食知识|高压锅煮绿豆汤要多久，用高压锅怎么煮绿豆汤
- 美食知识|皮皮虾要煮多久，虾姑怎么煮多久熟
- 美食知识|海鲜菇煮多久，海鲜菇软了就熟了吗
- 美食知识|杏鲍菇煮多久，杏鲍菇需要炖多久能熟
- 美食知识|黄喉烫多久，黄喉没煮熟吃了会怎样
- 美食知识|五花肉煮多久能熟，白水煮五花肉的做法
- 美食知识|煮汤圆要多久，速冻汤圆要煮几分钟才熟
- 美食知识|红豆泡多久容易煮烂，红豆泡2小时能煮吗
- 美食知识|黑豆煮多久能熟，黑豆不泡能炒熟吗
- 美食知识|怎样腌制海兔酱