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吃鸡胗一天吃多少合适
鸡胗一天大概吃两个就可以了，而且不要连续几天一直都吃鸡胗，否则就会让胆固醇摄入过多，对血管方面造成的影响也是非常大的 。
鸡胗煮多久大家好，今天要分享一道特好吃的下酒肉菜！鸡胗有丰富的维生素和铁元素，而且鸡胗有助于消食化积，还能健脾胃！这肉吃起来，口感好！味道好！营养好！无负担！煮一煮就能吃！老人孩子都喜欢！
鸡胗做起来非常容易地！只要提前煮出一大锅，想吃！想凉拌！想辣炒！那就快速了！就像上面讲到的——“煮一煮5分钟就做好！”这里说的煮一煮，可以叫做“卤”！煮的时候加入葱姜食盐花椒和八角 。 煮熟就能直接吃 。 尤其是我女儿就喜欢这样直接吃！消食化积健脾胃就靠它了 。
【辣炒鸡胗】
食材：鸡胗
煮鸡胗：生姜，大葱，花椒，八角，食盐，料酒 。
炒鸡胗：食用油，大葱，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青红辣椒！
做法步骤：
1：准备好一份新鲜的鸡胗，买回来解冻之后！需要充分洗干净！一直洗到清澈无血水！
2：洗好的鸡胗放入锅中！加入2克左右的花椒，两个八角，一块生姜拍碎，一段大葱，和两片香叶！
3：锅中加入足量冷水！大火烧开，撇一下浮沫！可能是我们洗得很干净的原因，所以并没有太多浮沫！水开后，就需要加入料酒和食盐！料酒是为了去腥！（家里如果没有料酒！可以点几滴高度白酒）
4：好啦，这个时候就可以安心地盖上锅盖了！一开始我们不是用大火吗？现在盖锅盖以后呢，就要转中火了 。 大约煮到30分钟之后，可以打开锅盖尝一下，根据喜好！如果熟了就可以了关火了！
5：鸡胗煮好直接接上个步骤——鸡胗切片！一个鸡胗大约能切三到四片 。 边切边吃也少了不少！其实我们多煮一些！放凉了，是可以直接放冰箱冷冻保存的，随吃随解冻！解冻出来可以爆炒，辣炒或凉！非常方便！5分钟就搞定一道菜！
6：这一步骤就要炒鸡胗了，提前把葱，姜，大蒜切好 。 锅中放油烧热！放入葱，姜，蒜，鸡胗炒香！大火爆炒更香！顺便加入一勺料酒去腥！加2勺生抽提鲜提味，加半勺老抽提色炒匀，还要加少许白糖提味炒匀！
7：青红辣椒提前切好 。 最后出锅之前，放入青红辣椒炒匀即可 。 可以不需要额外加盐，因为生抽和鸡胗都是带有咸味的！（如果喜欢吃更辣的，可以换成杭椒和小米辣 。 ）
8：巨好吃的下饭下酒菜做好！出锅装盘味道香！一口下去，简直超满足！
好了，今天的分享就到这里！这道下饭下酒菜你学会了吗？
——小贴士
1.鸡胗一定要彻底至无血水！
2.无论焯烫哪种肉食！都是需要凉水下锅！凉水下锅！
3.鸡胗比较难熟！至少也要煮30分钟！煮好放凉之后，冰箱冷冻保存！食用起来更方便 。
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鸡胗子卤多久能熟了 鸡胗水煮的时间一般是25分钟，而且鸡胗要卤2个小时以上就可以很好的入味 。 鸡胗就是鸡的胃 。 韧脆适中，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉 。 其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩，口感好 。
扩展资料
1. 鸡胗的营养价值相当丰富，其中有大量的碳水化合物，还有脂肪、蛋白质和多种维生素、鸡胗的营养价值 。 和鸡肉相比，鸡胗的营养价值更高一些 。 经常吃点鸡胗，能补充身体所需要的营养，可促进身体发育 。
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