洗过的地皮菜如何保存? 一、首先将采来的地皮菜用清水加少许盐洗干净 。
扩展资料：
地皮菜的食疗作用
1、降脂明目：地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜， 能降脂减肥， 同时， 对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效 。
2、清热降火：地耳性寒而滑， 具有清热解毒的功效， 内服外用， 可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒 。
3、补充营养：地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等， 可为人体提供多种营养成分， 具有补虚益气， 滋养肝肾的作用 。
参考资料来源：
自己采的鲜地耳怎么存放 地皮菜是贴地生长的， 会带有泥沙等脏东西， 必须仔细的清洗干净才能制作菜肴， 下面我们一起来看看如何清洗地皮菜 。
首先把新鲜地皮菜放在干净的清水中， 如果是干的地皮菜就提前泡软， 用手搅动， 让地皮菜和水一起旋转5分钟左右， 让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来沉到盆底， 然后再把菜捞出来， 把水倒掉， 反复的做几次 。
换上干净的清水， 加适量盐调成淡盐水， 用这个淡盐水将地皮菜浸泡3到4小时 。 或是， 用淘米水浸泡效果更好， 没有淘米水时还可以加入少量面粉， 因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力， 洗出来的地皮菜会更加干净 。
地皮菜别名地木耳、地软、地踏菜、雨菌子等 。 普通念珠藻是一种固氮蓝藻， 平时所见的是其原植体， 它外由胶被包裹， 内由藻丝弯曲、相互缠绕而成 。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质， 以色列魏茨曼研究的科学家研究发现， 地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性， 从而能对老年痴呆症产生疗效 。 地皮菜是一种美食， 最适于做汤， 别有风味， 也可凉拌或炖烧， 也是寒性食品 。
地皮菜的蛋白质含量比较高, 脂肪含量比较低 。 富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等氨基酸的含量较高, 尤其是其中含有人体必需的 8 种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和精氨酸及组氨酸 。
鲜地皮菜的保鲜方法， 加保鲜剂能否保鲜七八天 除了所熟知的各种肉类鱼类， 和只能在零度以下保存的雪糕以外， 这些食物放入冷冻室有意想不到的妙处 。
1. 茶叶
久放容易失去香气， 就可以分成小包， 用不透水包装严密包裹起来， 然后放进冷冻室中 。 这样， 第二年拿出来喝， 味道仍然新鲜如初 。
2. 面包等富含淀粉的食物
各种烹调过的主食， 过一段时间都会变干变硬 。 无论米饭、馒头、面条、糕饼， 莫不如此 。
这是一种叫做「淀粉老化回生」的过程 。 这个过程在室温下会发生， 但在冷藏室的温度下， 发生的速度更快， 所以馒头糕饼放在冷藏室里， 还是会变硬， 而且因为霉菌能够耐受冷藏温度， 久了还会生霉 。 但是， 在冷冻情况下， 老化回生的过程就几乎无法发生 。
冷冻室存放各种熟的面食都是一绝 。 比如贪便宜买了超市买一送一的快过期面包， 大袋馒头花卷， 又吃不了， 就可以分装小包， 然后冻起来， 就不怕过期问题 。
冷冻条件下是永远不会长霉的 。 取出来用微波炉化冻， 柔软新鲜如初哦！化冻加热时间宁短勿长， 加热的最终温度达到室温即可 。
3. 豆类和水果干
豆类、坚果、水果干等都很容易生虫 。 特别是美味的葡萄干和枣， 经常会长些讨厌的肉虫子 。 如果把它们提前分成一次能够吃完的小包， 包严实然后放在冷冻室中， 冻两三个星期， 天然食品中自然携带的虫卵就不能够正常孵化， 封严的农产品就能储藏更久 。
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