爱上烘焙--自制免烤芒果芝士蛋糕

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站长最近爱上了烘焙，真心觉得烘焙需要很大的耐心还有不怕失败的勇气。当看到家人和朋友脸上的喜悦，听到他们的赞美时，心中有种莫大的成就感和满足感，这就是我能真真切切体会到的小小的幸福，花很长时间去做一件自己喜欢的事，对我来说是非常有意义的，我把这份热爱付诸行动，留给自己，只因为喜欢。很少感性，这回泛滥一把，不多说了，上蛋糕！！

材料：奶油奶酪110g、淡奶油100g、黄油30g、奥利奥饼干80g、芒果2大个、吉利丁片2片（10g）或者鱼胶粉10g、白砂糖15g、6寸活底蛋糕模一个
做法：
1、芒果去皮去核，切成小块，挑出三分之一外观较好的，剩余的打成芒果泥。
2、将80g奥利奥饼干掰成小块，装入保鲜膜内，然后用擀面杖碾碎备用。黄油30g隔热水融化，加入到碾碎的奥利奥中，搅拌均匀后放入活底模具里铺平，用勺子按实，放冰箱冷藏10分钟。
3、奶油奶酪110g加入15g白砂糖，隔水加热融化，不停搅拌，直到没有明显颗粒，光滑为止。