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【桂花山药】

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做法:
把山药去皮 , 切成长条 , 浸泡在加了少许白醋的清水中锅中烧适量清水 , 水开后 , 下入山药条煮约2、3分钟至断生捞出后马上浸入凉白开水过凉后 , 捞出沥干水份把处理好的山药条摆盘 , 淋上桂花蜜即可



【怪味鸡腿】


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做法:

1、鸡腿去骨 , 加入盐、鸡蛋和生粉上浆;

2、青红椒切粒 , 葱姜蒜切末 , 花椒加料酒泡软斩碎;

3、芝麻酱加醋调匀 , 加入盐、糖、醋、葱姜蒜调成怪味汁;

4、锅上火放少许油 , 将鸡肉放入炒散 , 加入花椒碎、干辣椒、辣椒酱炒透出香 , 烹入调好的汁 , 最后撒上青红椒 , 花生 , 炒匀即可 。




【照烧豆腐】

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主料:北豆腐 。 辅料:大葱、照烧汁、蜂蜜、白糖、蚝油、料酒、鸡精 。

做法:
1.北豆腐洗净切成小块;
2.大葱斜切葱片;
3.取一碗加入酱油糖蜂蜜蚝油料酒鸡精勾兑成汁;
4.煎锅烧热刷油;
5.放入豆腐小块煎制;
6.煎至两面金黄 , 撒上大葱片 , 倒入照烧汁烧开;
7.小火烧至汤汁浓缩即可


【糯米蒸排骨】

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原料:排骨、糯米、荷叶、姜、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉 。


做法:

1、排骨斩块 , 用清水浸泡15分钟左右洗净 。
2、洗好的排骨放进大点的容器里 , 加姜 , 盐 , 料酒 , 酱油 , 蚝油 , 胡椒粉拌匀腌制入味 。
3、糯米淘洗干净 , 用清水浸泡隔夜 , 捞出沥干水份备用 。
4、新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂 , 入开水锅焯软 。
5、把荷叶平铺在蒸笼上 , 铺上一层糯米 。
6、腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀 , 依次粘上一层糯米放到荷叶上 。
7、排骨全部滚上糯米后 , 把多余的腌料也浇上去 , 再撒上薄薄一层糯米包好 。
8、入锅蒸熟即可


【竹笋烧排骨】

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做法:
猪小排用清水彻底洗去血水 , 焯水沥干水分;将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀;把排骨放入腌制入味;腌好的排骨放入热锅中;中火盖盖炖至20分钟 , 直至汁浓排骨变得浓稠;放入竹笋段略烧即可出锅 。
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