1 2 3 肝脏是人体中最大的消化腺 ， 也是人体新陈代谢最旺盛的器官 ， 还具有解毒、免疫、造血的功能 ， 就像是个巨大的“化工厂” 。 而中医认为肝主疏泄、肝藏血 ， 春季易使肝旺 ， 春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点 ， 以养肝为要务 。 现恰为春季 ， 正是养肝好时节 。
我国是一个肝病（脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化、肝癌）大国 。 有调查显示 ， 每12个人中 ， 就有一个有肝病患者 。 所以 ， 怎样才能保护、照顾好我们自己的肝脏 ， 成了非常多人迫切想知道、弄明白的一件事情 。 要保护好肝脏 ， 首先应该明白肝脏最想要的是什么 。 请关注以下七种和肝脏关系最大的营养要素 。
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第一 ， 脂肪不是肝脏的敌人
近些年来 ， 患脂肪肝的人越来越多 ， 不少人都以为脂肪是肝脏的大敌 。 实际上 ， 不管有没有脂肪肝 ， 脂肪都是肝脏必不可缺的营养 ， 少了它 ， 肝脏就没法正常工作 。 有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果 ， 这是很大的误区 。 即使得了脂肪肝 ， 也不用彻底与肉类告别 。 要养肝护肝 ， 每天吃的食物中 ， 脂肪和蛋白质的比例最好分别占20% ， 剩下的60%为碳水化合物（主食） 。 虽然肝脏需要脂肪 ， 但不代表需要过多的脂肪 ， 所以 ， 瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选 。
第二 ， 蛋白质能修复肝脏
高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱 ， 如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等 ， 这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工” ， 能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。 正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克 ， 对于肝功能受到损害以及减弱的人来说 ， 适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康 ， 防止它进一步受到伤害 。 患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；而患有肝硬化的患者则不能少于100克 。
第三 ， 肝脏爱吃糖
糖是保护肝脏的重要物质 。 每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右 ， 如果人体长期处于缺乏能量的状态 ， 就会影响肝脏功能 。 糖还能合成出一种叫肝糖原的物质 ， 储存在肝脏中 ， 可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害 。 除糖尿病患者外 ， 普通人可以按每公斤体重摄取1克糖来计算每天应该吃多少糖 ， 60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克 。 按照这样的标准 ， 不但不会减寿 ， 还会对健康有益 。 糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。
第四 ， 维生素A可抗肝癌
【肝脏最需要的7种营养素】肝脏是人体储存维生素的“仓库” 。 当肝脏受损时 ， “仓库”储存维生素的能力也会下降 。 研究表明 ， 维生素A能保护肝脏 ， 阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生 ， 能使正常组织恢复功能 ， 降低化疗病人的癌症复发率 。 人体每天需要摄入维生素A的量为：男性800微克 ， 女性750微克 ， 千万不要超过3000微克 ， 以免损害肝脏 。 含大量维生素A的食物主要有：胡萝卜、金枪鱼、番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等 。
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