扩展资料西米有大有小 ， 市场上经常见到的是稍微偏小的那一种 。 其实 ， 大粒西米也是很常用的一种原料 ， 只是大家往往不认为它们是西米罢了 ， 比如说珍珠奶茶 ， 里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种 。
还有各种味型的“珍珠” ， 比如巧克力或是各种水果味道的 ， 都是因为里面添加了其它的东西得来的 。 上好西米的标准：色泽白净 ， 表面光滑圆润 ， 质硬而不碎 ， 煮熟之后不糊 ， 透明度好 ， 嚼之有韧性 。
【美食知识|西米可以放多久，煮熟的西米可以保存多久】参考资料来源：
西米煮熟后能保存多久根据食品标签管理的规定和粮食包装管理的规定 ， 一般包装上的食用期限为最佳的食用期限 ， 一般在该期限加上保存期的1/2时间内都可吃 。 西米是淀粉食物 ， 过期的原理跟其他粮食比如大米等差不多 。 一般新的西米比较新鲜 ， 但放了一段时间后 ， 味道就不那么鲜了 ， 是因为西米中脂肪、蛋白等发生了陈化 。 西米过来保质期 ， 营养价值会下降 ， 但是如果没有霉变等变质的情况下 ， 对身体健康不会造成不良影响 。
如果您家的西米过期了 ， 首先要观察其也没有霉变或霉变迹象 ， 如果又霉变的迹象 ， 这种过期的西米是有致癌倾向的 ， 千万不要食用了 。 还有如果西米过期之后出现黏附现象是由于西米表面残留的微生物生长所致 。 最好别吃 ， 以免吃坏身体 ， 得不偿失 。
西米煮熟后可以冷藏多久暂时不吃的西米肯定要放冰箱 ， 至于你说不甜的问题 ， 你应倒掉一部分煮西米的水 ， 留下刚好淹没西米的程度 ， 我一般加的是超市买的椰奶 ， 味道很好 。 如果不 ， 你也可以放蜂蜜和冰糖 ， 我觉得放这两样东西比放白砂糖好 ， 甜味更浓 ， 并且不易长胖 。
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