茄子怎样做才好吃 做茄子 ， 最好吃的还是肉沫茄子
1
茄子片去外皮 ， 顶刀切成2厘米厚的大片 ， 然后改刀切成条 。
2
肉末放入盘中备用 。
3
葱姜蒜切沫 ， 香葱切沫 。
4
锅中烧热下色拉油300克左右 ， 大火烧至七八成热 ， 把茄条放入盆中 ， 用淀粉拌均 ， 下入油锅中焯熟 ， 倒入漏勺备用 。
5
锅中留油10克左右 ， 大火烧热 ， 下入肉末 ， 炒香至熟 。
6
放老抽、蚝油、葱姜蒜30克 ， 留5克出锅用 。
7
加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋 ， 放清水50克左右 ， 大火烧开 。
8
用水淀粉勾成欠汁 ， 放入焯好的茄条 ， 大火翻炒均匀 。
9
出锅 ， 装盘撒入香葱沫 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样解决牛拉干粪球，牛拉粪蛋怎么回事
- 旅游知识|春节哪里旅游最好的选择
- 旅游知识|一日游去哪里玩好，一日游哪些地方比较好玩
- 旅游知识|南宁漂流哪里最好玩，广西漂流最刺激是哪个
- 旅游知识|杭州鬼屋哪里好玩
- 旅游知识|惠州漂流哪里好玩，惠州有没有漂流地方
- 旅游知识|余姚漂流哪里好玩，余姚漂流景点开放了吗
- 旅游知识|夏季适合去哪里旅游，夏季旅游景点
- 汽车知识|眩晕怎么治疗，永不晕车的6个法子
- 汽车知识|电子手刹怎么用，皓影主动刹车有图示吗