食材：西芹2棵、猪肉200克、葱半根、甜面酱2小勺、十三香半小勺 、盐2小勺、油1大勺、姜1片 。
做法：
1. 芹菜斜刀切片 ， 葱切丝 ， 猪肉顶刀切片 。 待用 。
2. 热锅 ， 倒油 ， 油热后 ， 关小火 ， 倒入肉片 ， 翻炒 。
3. 肉炒至肉白色时 ， 放入2小勺甜面酱 ， 翻炒 。
4. 待甜面酱上色均匀后 ， 点少量开水 ， 放入葱姜 ， 十三香 。
5. 待汤汁均匀后 ， 放入西芹 ， 调成大火 ， 翻炒 。 根据个人口味放盐 。
6. 待西芹炒至微透明时 ， 关火 ， 完成 。
二、娃娃菜炒肉
食材：娃娃菜1斤、肉5块、蒜蓉、油、鸡精、盐 。
步骤：
1. 蒜蓉备好 ， 尽量切小点；肉 ， 黑白分明 ， 定粉扑一扑；娃娃菜泡半个小时 ， 洗两遍 ， 晾干水 。
2. 倒调和油热锅 ， 再放蒜蓉爆香；肉先放白色肥肉出油后 ， 再把剩余瘦肉爆炒三分钟 。
3. 放娃娃菜 ， 炒五六分钟 ， 放少许的鸡精 ， 再放适量的盐 ， 一道简单的家常菜就做好了 。
哪些菜可以炒肉？ 炒菜的肉在炒菜之前最好用调料腌制10分钟 ， 然后用这种用炒菜 ， 口感非常好而且是非常软的 。
什么蔬菜炒肉好吃 用青椒炒肉好吃下饭 ， 青椒所含的辣椒素和青椒独有的香味 ， 能使我们促进食欲 ， 帮助消化 。
蔬菜炒肉有哪些 猪肉+莲藕
藕性味甘寒 ， 具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效 ， 配以滋阴润燥、补中益气的猪肉 ， 素
荤搭配合用 ， 可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有滋阴血、健脾胃的功效 。 适合于体倦、乏力、
瘦弱、干咳、口渴者 。 健康人食用则可补中养神、益气益力 。
猪肉+黄花菜
黄花菜又名金针菜 。 黄花菜色泽金黄 ， 香味浓郁 ， 食之清香、爽滑 ， 黄花菜的营养价值也很高 ，
含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质 ， 能安五脏、补心志、明目 ， 与滋补肾气的猪肉配成
菜肴 ， 具有滋补气血、填髓添精的作用 。 可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等 ， 还可辅助
治疗食欲欠佳、体虚乏力等 。
猪肉+蒜
民间素有“吃肉不加蒜 ， 营养减一半”之说 ， 确有科学道理 。 以维生素B1为例 ， 猪肉中含量比其
他肉食含量平均高9倍 ， 但此种维生素不稳定 ， 在人体停留时间也短 。
若同吃大蒜 ， 大蒜中之蒜素与维生素B1结合 ， 将其水溶性变为脂溶性 ， 进而大大增加人体的吸收
与利用 ， 保健效果更佳 。
猪肉+大葱
【美食知识|炒肉的菜有哪些，100种肉菜菜谱大全】大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分 ， 此种成分可与肉中蛋白质结合 ， 提高蛋白质的消化、
吸收与利用率 。 此外 ， 味道也更加鲜美 ， 吃起来更为爽口 。
猪肉+洋葱
洋葱与猪肉一起烹调 ， 洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能 ， 同时洋葱含有的活性成分能
和猪肉中的蛋白质相结合 ， 产生令人愉悦的气味 。
洋葱和猪肉配食 ， 是理想的酸碱食物搭配 ， 可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有滋阴润燥的功
效 。 适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症 ， 还对于预防高血压和脑出血非
常有效 。
猪肉+黄瓜
黄瓜性味甘凉 ， 具有清热、利尿、解毒的功效 。 在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补
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