美食知识|如何炒花菜好吃又简单，爆炒花菜怎么做好吃窍门

怎么样炒花菜好吃食材

食谱热量：183.1(大卡)

主料
菜花250g
番茄1个

方法/步骤

准备好菜花，和一个番茄。

菜花最好是先用盐水浸泡一下，这样小花朵才能清洗的更干净。

切成一个个很小的花朵状，备用。

番茄洗净切小状，备用。

五花肉洗净切片，姜片，蒜片洗净切碎沫备用。

热锅放油，放入蒜，姜片，五花肉爆香，再把爆好的五花肉盛起来，另装一盘备用。

热锅放花菜，大火爆炒。

加入番茄，再加入之前爆好的五花肉，继续大火爆炒。

加入耗油，盐，再兑入一点水，稍稍煮一下，注意水不可多放，一点点就好。

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大火收汁，汤汁收到差不多了，撒上鸡精，就可以起锅装盘了，美味又营养的菜花就做好了。
如何炒菜花好吃又简单窍门

花菜用刀切成小朵，菜根不用。这里要注意花菜选择表面洁白的，有黑点是不新鲜的不能食用了。西红柿切成小丁备用。青红椒切片备用。
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锅中放入水烧热后把切好的花菜，等花菜煮开后捞出。这个步骤是为了方便炒。

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花菜烫熟后放入凉水中过凉，然后控干水分捞出备用。
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炒锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。然后放入西红柿丁炒香。
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接下来放入花菜和西红柿翻炒均匀，然后放入适量的盐巴，鸡精，少许白糖即可。
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最后放入青红椒片，小葱花翻炒均匀出锅即可。
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如何做花菜好吃又简单第一步准备材料，需要准备的材料有五花肉，花菜，葱，生姜，大蒜。

第二步处理花菜，花菜用清水清洗一遍，把花菜掰成小截，花菜放在盐水里面浸泡三十分钟左右，这样做的目的就是为了去除掉花菜表面残留的农药，同时也是为了把花菜清洗的更加干净，别以为花菜是很干净的，其实花菜里面也是有很多的大家看不到的脏东西，用盐水浸泡一下能够让人吃得更加放心一些。

第三步处理五花肉，五花肉用清水清洗干净以后切成薄片，加入生抽和料酒，再加入一个鸡蛋清混合搅拌均匀，大概腌制二十分钟左右的时间，锅里面倒入少量的食用油，把五花肉放进锅里面滑炒一下，五花肉炒到变色以后就可以直接装出来备用。

第四步炒花菜，在锅里面倒入少量的食用油，先把葱和生姜放进锅里面炒，炒出香味了以后再加入花菜，用大火快速翻炒，如果觉得有一些干，可以加入白开水，但要注意一定不能够加得太多，白开水只需要加入少量，让花菜焖煮一两分钟，可以盖上锅盖焖煮，时间到了以后观察一下花菜的菜根是否已经变色，如果花菜根已经变色，就立即把猪肉放进去，一起翻炒均匀，加入少量的陈醋，盐，鸡精调味就可以装盘出锅了。
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