西葫芦怎么炒比较好吃 【食材准备】
西葫芦，猪肉，大葱，生姜，生抽，盐，植物油，鸡精 。
【烹饪步骤】
①冬天选择西葫芦的时候一定要注意，选择细一些的西葫芦来烹饪，另外看一下西葫芦的表皮，如果磨损很严重，说明不够新鲜了，要买通身碧绿的，这样的更好吃，把西葫芦清洗干净，去掉根蒂，然后从中间切开，切成薄片放入碗中备用 。
②猪肉平时都是放在冰箱冷冻保存，提前1个多小时从冰箱里取出来，然后加入少许清水冲洗一下，等融化软了之后再切成1厘米长的肉片 。
③把生姜切成条，大葱切成细丝 。 开始起锅烧油，油温六成热，先放入生姜爆香，之后再放入葱花爆香，加入肉片开始煸炒，这时把火调小一点，慢慢炒至颜色发白，再加入生抽来提味 。
④放入西葫芦开始煸炒，快速翻炒一下之后加入少许清水，然后保持小火去炖2分钟，加入清水后西葫芦会变得比较嫩，而且会更加入味，即使牙口不好的老人也可以放心去吃 。
⑤一直炖到西葫芦比较软，全部熟透就可以了，最后再撒上一勺盐，一勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅装盘了，这样一道好吃的炒西葫芦就做好了，营养美味，价格又实惠，是冬天一道非常好吃的美味，想吃的朋友就做来试试吧！
【烹饪小提示】
1.炒西葫芦，搭配食材很重要，加入猪肉，荤素搭配更营养，也能提升西葫芦的香气，选择猪肉要瘦一些的里脊，这样做出来的菜品不油腻，清淡更好吃，另外如果猪肉腥味比较重，可以在第一步炒猪肉的时候加入少许料酒，这样能有效去除猪肉的腥味，吃起来更好吃 。
【美食知识|如何炒西葫芦好吃，西葫芦怎么炒 家常】2.炒西葫芦，要想嫩香好吃，选择嫩一些的西葫芦是非常重要的，另外就是在炒的时候要加入少许清水，这样去炖一下之后味道会很快相互融合，西葫芦都能吃出肉的香味了，超级入味好吃 。
怎样炒西葫芦好吃 1、清炒西葫芦选材
清炒西葫芦首先要选择好材料很关键，西葫芦要确保是新鲜优质的，然后还需要准备一些调味品，适量的调味品也是很关键的，因为调味品是决定这道菜口味的重要因素 。 虽然清炒西葫芦看起来非常的简单，所选择的材料也很少，但是制作这道菜时是需要自己认真的，选材一定要确保优质，而且制作时的火候一定要控制好，这样才能够做出美味的清炒西葫芦 。
2、清炒西葫芦做法
清炒西葫芦的做法是非常简单的，首先在锅里面放入一些植物油，然后把处理好的西葫芦放到锅里进行爆炒，当然在西葫芦放入锅里之前是需要进行全面处理的，要将它的皮去除，并且要把它切成一片一片的，如果不喜欢一片一片的，那么还可以把它切成丝状，随便怎么切都可以，只要确保清洗干净 。 把西葫芦炒香以后，放入一些酱油和生抽，再撒入适量的食用盐即可 。
3、清炒西葫芦特色
清炒西葫芦的色香味俱全，看起来色泽非常的艳丽，吃起来味道相当的清香，不仅是一道非常清淡的美味佳肴，而且是一道可以用于滋补的食疗，清炒西葫芦能够很好的改善我们的脾胃健康，并且能够促进食欲，提高自己的消化能力 。
如果平时比较喜欢吃西葫芦的话，那么建议把它做成清炒西葫芦来吃，你肯定会喜欢的，如果不会制作的话可以参照上文的方法来进行 。
清炒西葫芦怎么炒才好吃？ 【素炒西葫芦】
准备：西葫芦、西红柿
配料：盐、白糖、鸡精、食用油
做法：1.西葫芦切片和西红柿切块备用 2.锅中倒入适量食用油,葱花爆香后，放入西葫芦翻炒,待其变软再将西红柿倒入,一起炒，直到松软 3.出锅前放盐和少许鸡精即可
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