秋季养生食谱滋润又美味( 二 )


火形人:荸荠甘蔗清热生津
饮食调养:可多吃具清热生津、健脾润肺功效的食物 , 如荸荠、甘蔗、白萝卜、秋梨、柑橘、银耳、蜂蜜等 。
药膳可选择“荸荠云吞”:猪瘦肉50克 , 面粉200克 , 姜5克 , 葱5克 , 酱油10克 , 盐5克 , 生粉20克 , 鸡蛋1个 。 将荸荠去皮 , 剁碎;猪瘦肉洗净 , 剁成泥;姜切粒 , 葱切碎 。 将肉泥、荸荠、姜、葱花、盐、酱油放入碗内 , 打入鸡蛋、生粉 , 拌成馅 , 待用 。 将面粉加入清水揉成面团 , 再切小块 , 擀成面皮 , 然后包成云吞 。 在锅内注入清水适量 , 用武火煮沸 , 下入云吞 , 煮至浮起 。 再煮5分钟即成 。 有清热养阴 , 健脾益肺的功效 。
金形人:萝卜山药养阴润燥
饮食调养:宜多吃猪肉、鸡肉、鱼肉、沙参、玉竹、百合、生地、胡萝卜、甘蔗、秋梨等具有养阴生津功效的食物 。
【秋季养生食谱滋润又美味】药膳可选择“山药荸荠炖胡萝卜”:鲜山药250克 , 荸荠250克 , 鲜藕250克 , 胡萝卜250克 , 绍酒10克 , 盐3克 , 味精2克 , 鸡油25克 , 姜5克 , 葱10克 。 将鲜山药去皮 , 洗净 , 切成4厘米的方块;胡萝卜去皮 , 洗净 , 切成4厘米的方块;鲜藕去皮 , 切成4厘米的方块;姜拍松 , 葱切段;荸荠去皮 , 洗净 , 一切两半 。 将鲜山药、荸荠、鲜藕、胡萝卜、绍酒、鸡油、姜、葱同放入炖锅内 , 加适量水 , 置武火上烧沸 , 再用文火炖煮35分钟 , 加入盐、味精即成 。 有清热养阴 , 益气健脾的功效 。

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