美食知识|西米要煮多久,西米要煮多久才能熟


西米煮几分钟还发愁煮西米太费劲吗?试试这样做 , 只煮10分钟 , 粒粒分明有嚼劲

文/湘湘的厨房

天气炎热的时候 , 人们都喜欢喝点解暑的冷饮 , 比如西米露 , 它一年四季皆宜 , 秋冬可以热着喝的 , 春夏可以喝冷的 , 其实它的制作也比较简单 , 主要是把西米煮好就可以 , 剩下的就可以自己任意搭配 。 但是煮西米可是难倒了很多人 , 要么太费时间 , 太费事了 , 好在能煮出来如意的西米 , 有时候费劲了半天 , 成品还是不如意 , 就有些崩溃了 。 今天湘湘来跟大家分享最省时间 , 丝毫不觉得费事的煮西米的方法 , 真是只要煮10分钟 , 就可以得到粒粒分明 , 而且晶莹剔透的完美西米 。

买回来的西米 , 最好不用用水泡 , 它与别的米可不一样 , 是从植物的木髓中提取出的天然物质 , 再经过植物低淀粉制作而成一种加工过的米 , 如果放在冷水里面浸泡就会融化掉了 。 它还是一种营养丰富性质温和的食材 , 含有大量的淀粉 , 具有一定的滋补功效 , 平时人们食用以后能温补脾胃 , 提高脾胃消化功能 , 对人类的脾胃虚弱以及消化不良都有明显调理作用 。

【10分钟煮西米的方法】

所需食材:西米 , 清水 。

辅助器材:砂锅一个 , 滤勺 。

具体方法步骤:

1、提前准备适量的西米 , 不要贪多 , 先煮先吃最好 。 西米煮透之后 , 会变大不少的 , 很显多 。 我用的小西米 , 买的是超市散装的 , 这次感觉品质不是特别好 。

2、砂锅里倒上适量的水 , 水量宁多勿少 , 免得糊锅了 。 等水开之后 , 把西米倒进去 , 煮10分钟就可以 。 因为砂锅的保温性能比一般的锅要更好一些 , 虽然10分钟到了之后关火了 , 但是最开始还是保持沸腾的状态 , 温度要下降比较慢 , 用余温就能把西米煮好 。 时间到了之后 , 记得盖严实锅盖 , 焖20分钟就可以 。

3、焖制的时间到了之后 , 用滤网捞出来看看 , 还有没有白心没煮透的 。 基本上没有的 , 不过用的大西米的话 , 可能会有个别硬心 , 可以选择多煮一会 , 或者多焖一会 。

4、煮好的西米 , 放在冰水或者冷水中 , 冲洗干净 , 也能防止粘在一起 。 然后加上牛奶或者其他的水果 , 就可以开吃了 。

以上是湘湘—— 一个爱美食 , 爱生活的宝妈分享给大家的【10分钟煮西米的方法】 , 如果你对此有不同的看法 , 欢迎留言分享!你的分享 , 点赞 , 转发和留言都是对我的鼓励呢!以上图文均为湘湘的厨房原创 , 严禁不良自媒体搬运盗用 , 盗用必究 。

1.5万阅读
搜索
三种人不宜吃西米
吃西米的危害
西米有白心怎么补救
为什么西米一泡碎了
为什么西米一煮就烂了
西米要蒸多久才能熟
西米露要煮多长时间西米煮法:

01) (适用于即煮即食):
第一步 , 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
第二步 , 然后将西米倒入煮沸的开水中 , 要不停地搅到西米 , 煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点 , 则表明西米已煮熟 。
第三步 , 若有必要 , 在煮的过程中也可加水 , 也可在将要煮透前 , 停火 , 封盖 , 几分钟 。
第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动 , 即可食用 。

02) (适用于煮熟后待用):
第一步 , 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
第二步 , 然后将西米倒入煮沸的开水中 , 要不停地搅动西米约2分钟 。
第三步 , 关掉火 , 倒掉开水 , 保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次 , 再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)

推荐阅读