煮排骨需要煮多久才熟？案20至30分钟 。 用高压锅煮排骨 ， 由于锅中的压强很高 ， 能达到的温度也高于常温时的沸点100度 ， 煮排骨时所需要的时间更短 ， 在开始来气之后 ， 只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透 。 而普通锅时间会更长 ， 需要30分钟左右 。 排骨汤 ， 是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品 。
20至30分钟 。 用高压锅煮排骨 ， 由于锅中的压强很高 ， 能达到的温度也高于常温时的沸点100度 ， 煮排骨时所需要的时间更短 ， 在开始来气之后 ， 只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透 。 而普通锅时间会更长 ， 需要30分钟左右 。 排骨汤 ， 是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品 。
拓展资料：
排骨 ， 在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨 ， 是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。 因中国食用肉以猪肉占比更大 ， 也是中国人饮食结构导致 。 如：红烧排骨 ， 是一道中国家常菜 。 同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。
一般炖排骨需要多久小火慢炖两小时的排骨最美味 ， 炖的时间长短对味道会有什么影响呢？排骨炖的时间越长 ， 味道越好 ， 但并不是每个人都适合喝长时间炖的汤 。 我家冬天很喜欢用山药搭配排骨炖汤 ， 营养又鲜美 。 山药是健脾养胃的小能手 ， 山药中的淀粉酶能促进脾胃消化 ， 经常吃一些山药 ， 不仅能调理脾胃 ， 还能去火润燥 ， 多喝一些山药排骨汤消积食 。 今天龙宝就给大家分享一下山药排骨汤的做法 ， 需要准备的食材有：铁棍山药 1根 ， 排骨 2根 ， 料酒 2汤匙 ， 盐 适量 。
第一步：排骨清洗干净 ， 沥一下水分 ， 剁成3厘米长一块 。 我用的排骨是婆婆家杀猪时候留的 。 家里人喜欢吃排骨 ， 煲汤放的排骨比较多 。
第二步：铁棍山药削皮后切成小块 ， 马上放到盐水里浸泡10分钟 ， 这样可以避免铁棍山药氧化变色 。 给铁棍山药削皮的时候 ， 建议用塑料袋包裹一下 ， 避免山药上的黏液刺激皮肤引起发痒 。
第三步：锅里加适量的水 ， 放入排骨块 ， 倒入料酒 ， 冷水开火煮到排骨变色 ， 没有浮沫 ， 捞出来冲洗干净沥干水分 。
第四步：铁棍山药放到烧开水的锅里 ， 大火煮开后冲洗干净 ， 做这一步是为了让铁棍山药熬出来的汤汁不那么浑浊 。
第五步：把排骨块和山药块一起放到电压力锅里 ， 加适量的水 ， 选择排骨程序 ， 时间30分钟 。 喜欢慢火煲汤的可以用砂锅 。
第六步：山药排骨汤煲够时间 ， 尝一下 ， 山药够粉糯就可以关火了 。 用电压力锅煲山药排骨汤一来节约时间 ， 二来还不用担心山药糊底或者汤汁溢锅 。
第七步：山药排骨汤里加适量的盐调味 ， 盐融化后就可以盛到碗里端上桌了 。
排骨炖多长时间能熟小火炖30分左右 ， 喜欢有嚼头20分钟左右 。
大体上 ， 炖的时间越久越好 。 如果既想吃排骨还要喝排骨汤的话 ， 只能就是排骨炖的时候就少下料 ， 就是排骨做出来了 ， 觉得它颜色太白太清了 ， 吃起来太淡了 ， 这种程度的才最适合做汤 。
在煮之前先泡10分钟左右 ， 泡出血水 ， 然后再用热水漂一下 ， 排骨就差不多干净了；放水 ， 放葱姜蒜盐 ， 要是觉得颜色浅放点酱油 ，
把排骨放进去 。
扩展资料：骨的选料上 ， 要选肥瘦相间的排骨 ， 不能选全部是瘦肉的 ， 否则肉中没有油份 ， 炖出来的排骨会比较柴 。
所有调味料拌匀后 ， 最后一步用少少的干淀粉拌匀 ， 在排骨表面形成薄薄的一层糊 ， 这样蒸的过程中 ， 能很好的保持排骨内部的水份 ， 所以就会比较嫩 。
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