昨天回老家正好碰到老妈在家腌制萝卜， 心情突然大好， 心想着冬天又可以吃清淡脆爽的萝卜了 。 每年冬天我家的餐桌上少不了老妈腌制的咸萝卜， 清淡好吃， 脆爽入味， 大家都抢着吃 。 因为平时生活中大家都吃鸡鸭鱼肉吃的太多了， 所以再来点清淡美味的小咸菜就觉得特别的清口 。 每年的白萝卜秋收以后， 家人都会拿来炒着吃， 凉拌吃， 最后吃不完的就会腌制起来， 吃一冬天都不会坏， 而且今天腌明天就能吃的那种， 随吃随取， 特别方便 。 有一句老话说的就是冷吃萝卜， 夏吃姜的的说法， 冬天吃萝卜是非常好的， 先撇开萝卜是正当季， 特别的新鲜不说 。 更重要的是冬天天气干燥， 多吃萝卜可以补充身体所需要的水分， 促进水液循环， 可以帮助肠胃蠕动， 助消化， 增加食欲的好处 。 所以平时生活中经常吃萝卜对身体是非常不错的 。 萝卜炒着很美味， 但是腌制起来更加清淡美味， 还解油腻 。 早上用来搭配稀饭喝也是很不错的， 让人越吃越爱吃， 几天不吃还觉得馋 。 大家以后有吃不完的萝卜就这样腌制起来吧！下面把做法带给大家， 大家按照这个方法做， 保证萝卜脆爽入味， 好吃清淡， 适合大家的口味 。 萝卜吃不完不要扔， 教你腌制， 今天腌明天吃， 清淡好吃， 脆爽又入味 。 【准备食材】：白萝卜， 食盐， 白糖， 辣椒等 。
【具体做法】
1、首先准备2个白萝卜将它清洗干净， 把萝卜表面有根的地方削一下， 削好后切掉两头， 把他切成厚片， 再切成小丁， 切好后放在盆子里 。 往里面放入2勺食盐， 3勺白糖然后把它充分搅拌均匀， 拌匀后腌制8小时 。 2、时间到以后腌制好的萝卜会变得很软， 也腌出了很多水分， 用笼布或者纱布， 只要能沥水的都可以， 全部装进去以后把口袋扎紧， 底下放一个大碗， 方便沥水， 上面再压一个重物， 我这里放一盆水， 压的时间越长口感就越脆 。 3、压好之后把它取出来放在大碗中， 往里面加入剁辣椒， 带上一次性手套抓拌均匀 。 4、准备2个提前消好毒的密封罐， 把搅拌好的萝卜放进去， 装好之后盖好盖子， 放到冰箱冷藏第二天就可以吃了 。 这样腌制的萝卜最好吃， 清淡脆爽解油腻， 吃一冬天不会坏， 越吃越爱吃 。 现在是萝卜的正当季， 趁着新鲜大家一定要腌制一些吃， 特别的清淡 。 在我家都喜欢吃这道小咸菜， 比鸡鸭鱼肉都受欢迎， 搭配稀饭， 解油腻都是非常适合的 。 喜欢的朋友一定要试试！
【萝卜吃不完不要扔，教你腌制，今天腌明天吃，清淡好吃，脆爽入味】
推荐阅读
- 红豆卷这样做，比面包好吃，做法比包子简单，隔三差五蒸一锅
- 美食知识|煮花生煮多久，新花生怎么煮好吃煮多长时间
- 美食知识|面条煮多久，面条煮出来发红能吃吗
- 德国人养花原因
- 美食知识|怎样腌制青辣椒，怎样腌青辣椒又脆又好吃
- 美食知识|怎样做饺子，饺子怎么做才好吃
- 美食知识|牛排没煎熟吃了会怎样，速冻牛排没熟透能吃吗
- 美食知识|怎样泡大蒜，大蒜子用什么泡最好吃
- 美食知识|红烧肉怎样做好吃，怎样做好红烧肉的做法
- 美食知识|怎样做龙虾好吃又简单的方式，家常小龙虾最简单做法