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美食知识|如何炒牛肉，怎样做小炒牛肉

小知识


如何炒牛肉片 用料
主料鸡蛋两个牛肉200克青辣椒一个
辅料油适量盐适量姜末适量蒜末适量生抽一勺料酒一勺
鸡蛋炒牛肉的做法
1.
食材都准备好 ， 牛肉尽可能选择腿肉 ， 肥肉比较少 。

2.
鸡蛋磕入碗里 ， 加入两勺温水 ， 用筷子打散 。

3.
牛肉切成薄片 ， 青辣椒切片 ， 姜切末备用 。

4.
不粘锅低放入少许油 ， 烧热后将鸡蛋液倒入锅中 ， 中小火煎至凝固 ， 捞出备用 。

5.
牛肉片里淋入少许料酒和生抽 ， 用手抓揉片刻 ， 腌制十分钟左右 ， 既能入味 ， 又能起到去腥的功效 。

6.
锅里放油 ， 爆香姜末蒜末 。

7.
将腌制好的牛肉片倒入锅中 ， 大火炒至变色 。

8.
倒入青椒 ， 加盐调味 ， 翻炒一分钟左右 。

9.
青椒片微微变软即可将炒好的鸡蛋倒入锅中 ， 一边翻炒 ， 一边用锅铲铲成碎块 ， 炒匀就可以出锅了 。
怎样炒牛肉才能鲜嫩？ 牛肉加淀粉炒出来鲜嫩 ， 具体做法如下：
【美食知识|如何炒牛肉，怎样做小炒牛肉】主要材料：牛肉300克 ， 芹菜150克 ， 葱2根 ， 泡椒3只 ， 蒜2瓣 ， 姜2片 ， 糖少许 ， 酱油1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 鸡粉少许 ， 淀粉少许 ， 盐适量 ， 适量油 。
1、牛肉切薄片 ， 加盐、白糖和少许鸡粉拌匀 ， 淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀 ， 再加油拌匀锁住水分 ， 腌制30分钟
2、芹菜切段
3、葱、姜、蒜、泡椒备好
4、炒锅中热油 ， 放入牛肉滑炒变色后盛出
5、锅中再加点油 ， 放入葱姜蒜炒出香味
6、再加入泡椒和芹菜略炒
7、最后加入牛肉和葱段炒匀 ， 加盐和酱油调味即可出锅
8、成品图

怎么炒牛肉 牛肉片怎么炒好吃
牛肉片的建议做成香辣麻辣牛肉片 ， 口感又好 ， 营养价值又比较丰富 ， 对于身体的作用和好处来说也是比较高的 ， 所以如果爱吃牛肉的人来说呢建议 ， 把牛肉片做了口感又高 ， 营养价值又丰富 ， 建议搭配在一起吃 ， 首先准备一些牛肉 ， 把牛肉切成片装 ， 然后可以简单的晒干或者是脱一下水 ， 让它变成比较干一点 ， 这样做出来的麻辣牛肉会更加好吃 ， 准备好以后再把牛肉放入食用油里 ， 简单的炸一下最后可以把牛肉准备好以后在锅里再下入一些辣椒 ， 然后进行烹饪 ， 最后辣椒可以选择辣一点的 ， 还可以选择有一些 ， 有的最后再放入一把芝麻进去 ， 炒好以后盛出来就可以吃了 ， 这样做出来的麻辣牛肉又非常的香 ， 如果喜欢吃一些麻味的 ， 还可以用麻油 ， 最后再烹一勺热油 ， 口感来说既好又有营养价值高 。 还可以 ， 牛肉片炒辣椒也是非常好吃的 。 准备一些比较烂的辣椒 ， 放入食用油 ， 放入葱姜蒜辣椒 ， 然后炒好以后加入切好的牛肉片进行炒 ， 炒好以后简单的调一下味就可以吃了 ， 营养价值又高 ， 对身体的作用来说也是比较好的 。

牛肉片怎么做汤
牛肉片可以做汤 ， 可以选择做辣的还是做番茄锅 ， 口感来说都是比较好的 。 如果是做麻辣果的话 ， 先将牛肉做一下简单的勾芡 ， 这样的话牛肉会非常的鲜嫩和嫩滑 ， 还可以裹上鸡蛋再勾芡口感来说是更好的 ， 勾芡好以后再准备一盒内酯豆腐 。 先将锅中放入热水 ， 然后煮成水煮牛肉片儿会非常好吃 ， 再放入一些蔬菜 ， 再放入辣椒 ， 最后放入那只豆腐 ， 喜欢吃香菇的 ， 还可以放入少量的香菇 ， 营养价值又高 ， 对身体的作用来说就是比较好的 ， 还可以补充充分的营养 ， 对身体的好处来说也是非常多的 ， 补充的蛋白质也是非常丰富的 。 番茄锅的话 ， 就是把锅中放热水准备一些番茄切入到锅中煮 ， 还可以放入一些小块的香菇 ， 放几块提一下味就可以了 ， 最后把牛肉放入煮就可以了 ， 等到牛肉熟的时候 ， 基本上番茄牛肉汤也就做好了 。

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