菠萝：菠萝内含维生素A、B、C ， 钙、磷、钾等矿物质 ， 脂肪 ， 蛋白质等 。 其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质 ， 溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块 。 同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用 ， 所以肾炎和高血压病患者宜食用 。 有的人会对菠萝过敏 ， 食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻 ， 严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状 。 这就是“菠萝病” 。 是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏 ， 为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟 。 菠萝适合在夏季食用 ， 可以解暑止渴 ， 消食止泻 。 女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润 。
葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖 ， 是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品 ， 可补血气、暖肾 ， 治疗贫血 ， 血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用 。
什么食物不可以混在一起熬粥？ ●水果入粥有选择
水果做粥 ， 早已有之 。
选择什么样的水果煮粥？这除了根据自己口感的喜好外 ， 还要依据水果的寒凉与温热性质来定 。 现时是气候转入炎热期 ， 因此应该选用寒凉性质的水果入粥 。 当然 ， 如果是体质虚寒的人士 ， 则应该选用温热性质的水果入粥 。
●寒凉类水果
寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等 。
●温热类水果
温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等 。 因此体质燥热的人食用要适量 。
●甘平类水果
甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等 。
什锦水果粥
原料：糯米１杯 ， 罐装水蜜桃３片 ， 莲子１００克 ， 芋头半条 ， 桂圆少许 ， 花生粉２大匙 ， 清水约８００毫升 ， 香菜２棵 ， 白糖少许 。
制作方法：（１）将去皮芋头洗净后切块 。
（２）把糯米、莲子洗净备用 ， 将水蜜桃切成丁块 ， 香菜切碎 。
（３）把糯米、莲子、芋头加８００毫升水锅中 ， 煮约１５分钟 。
（４）把桂圆加入锅内续煮至熟透后 ， 加入砂糖 。
（５）起锅后盛入碗中 ， 把水蜜桃、花生粉、香菜 ， 摆放于碗内即成 。
注意：食用时可将水果罐头捣烂后 ， 再喂养.
特点：水果香味浓郁 ， 维生素含量丰富.
水果粥的做法及制作方法详细介绍
水果粥的制作材料：
材料Ａ：白饭 1碗 材料Ｂ：水蜜桃 1/2个 苹果 1/4个 小黄瓜丁 少许 红萝卜丁 少许 虾仁 5尾 调味料Ａ：盐 1小匙 糖 1/2大匙 奶油球 2个 调味料Ｂ：水 3杯
水果粥的做法：
(1)将菜洗净分别切丁 ， 虾仁去肠泥备用 。
(2)将白饭与3杯水搅拌均匀 ， 开大火煮沸后 ， 转小火保持沸腾 ， 慢慢煮成粥状 。
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中 ， 改中火煮至虾仁熟后 ， 即可熄火 ， 盛入碗中食用 。
水果粥品可依个人喜好 ， 放入不同的水果材料 ， 在夏季中是非常开胃的一道西式粥品 。
清新水果粥
主料：西米
辅料：西瓜、小番茄、杏脯
调料：冰糖、白糖、糖桂花
烹制方法：
1、将小番茄切成块 ， 加入西米煮5-10分钟 ， 出锅加入桂花酱搅拌均匀即成番茄西米粥；
2、将西瓜切成小块 ， 加入西米、杏脯粒、冰糖煮成粥即可；
特点：清热解毒 ， 凉血平肝 。
食用水果禁忌多
禁忌1：吃水果忌不卫生 。 食用开始腐烂的水果 ， 以及没有彻底洗净消毒的水果 ， 如草莓、桑葚、切片西瓜 ， 容易发生痢疾、伤寒等消化道疾病 。
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