美食知识|番茄炒蛋怎么炒，番茄炒蛋鸡蛋拉丝

怎么做番茄炒蛋怎么做西红柿炒鸡蛋可以说是一道人人都会做的家常菜，不过，做过西红柿炒鸡蛋的人或多或少都会遇到几个问题：比如自己炒出来的西红柿炒鸡蛋不入味；或者自己炒出来的鸡蛋有一股腥味，这应该怎么办呢？今天我们就来分享一下西红柿炒鸡蛋的窍门：西红柿炒鸡蛋时，不要直接下锅炒，牢记三个技巧，炒出来的西红柿炒鸡蛋嫩滑可口没腥味。

第一步：取两个西红柿，清洗干净之后切碎。注意，西红柿可以去皮，也可以不去皮。去皮的方法很简单，只需要在西红柿的顶部切一个十字形的花刀，之后用开水烫一遍，沿着花刀就可以将西红柿的皮剥掉。西红柿去不去皮对这道菜影响不大，不过去皮之后吃起来更方便。

第二步：取三个鸡蛋，打入碗中，加入三五滴白醋，搅拌均匀，放置一旁备用。

提示：西红柿炒鸡蛋时记得在鸡蛋中加点白醋，这样炒出来的鸡蛋没有腥味，而且鲜嫩可口。

第三步：取适量的香葱，洗净之后切成葱花，放置一旁备用。

第四步：起锅，锅中加入适量的食用油，待油温达到六七成热时，将搅拌好的鸡蛋加入锅中，翻炒至鸡蛋稍微凝固后即可盛出。

提示：这一步需要格外注意，鸡蛋切记不可完全炒熟，因为后续还有炒鸡蛋的步骤，如果这一步鸡蛋完全炒熟，那么后续再炒鸡蛋时鸡蛋就会变老，一点都不好吃。

第五步：另起锅，锅中加入少许底油，加入葱花炒出香味，之后将切好的西红柿，大火翻炒至西红柿断生。

提示：这一步一定要把西红柿内的汤汁炒出来，西红柿炒鸡蛋时，炒出汤汁后鸡蛋才更入味，而且酸甜可口。

第六步：翻炒出西红柿的汤汁后加入适量的食盐，翻炒均匀后，将炒好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒均匀，一道美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。

最后我们总结一下西红柿炒鸡蛋的方法与窍门：第一，搅拌鸡蛋时加几滴白醋，这样不仅可以去除鸡蛋的腥味，而且还可以使得炒出来的鸡蛋更加嫩滑爽口。

第二，第一遍炒鸡蛋时切记不可把鸡蛋炒熟，因为后续还有炒鸡蛋的步骤。我们只需要把鸡蛋炒凝固即可盛出。

第三，炒西红柿时一定要把西红柿的汤汁炒出来，这样炒出来的鸡蛋才酸甜可口更好吃。

另外，鸡蛋本身就足够鲜美了，所以我们做西红柿炒鸡蛋时不需要额外添加味精。

如果觉得我的回答满意，请帮我点赞！谢谢

【免责声明】：转载自网络其他平台或媒体的文章，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。如有侵权，请联系本人删除。
如何炒番茄炒蛋西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道酸甜可口，特别下饭。下面简单介绍如何制作西红柿炒鸡蛋。