同时要把鸡蛋放到清水里煮一下 ， 把鸡蛋皮剥掉 ， 准备放到牛肉锅里 。
15-20分钟之后 ， 往牛肉锅里加热水 ， 八角 ， 桂皮 ， 枸杞子 ， 姜片 ， 和鸡精 ， 再把剥好的鸡蛋放入锅里 。 小火煮45-60分钟 。 肉嫩为好 。 火表大了 ， 否则糊啦 。
煮好的牛肉在锅里不要捞出 ， 最好能放一个晚上 ， 第二天捞出 ， 这样就入味了 。 牛肉切块或片 ， 把鸡蛋也切啦一切吃 。 鸡蛋入了肉味很
牛肉怎样做好吃？有哪些做法？ 做法1：青椒炒牛肉
准备食材如下：牛肉200克 ， 青椒2根 ， 尖椒2根 ， 淀粉10克 ， 鸡粉1茶匙 ， 盐1茶匙
具体做法如下：牛肉切片 ， 青椒块 ， 尖椒切块 ， 牛肉加淀粉 ， 搅拌均匀 ， 锅中放油 ， 牛肉炒至变色 ， 加鸡粉 ， 盐翻炒均匀 ， 放青椒 ， 翻炒至断生即可！
做法2：苦瓜炒牛肉
准备食材如下：苦瓜1根 ， 牛肉100克 ， 蚝油1汤匙 ， 豆豉1汤匙 ， 葱姜蒜适量 ， 胡椒粉1茶匙 ， 食盐1茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 淀粉1汤匙
具体做法如此：苦瓜洗净 ， 去瓤 ， 片成片备用 ， 葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒 ， 牛肉切片 ， 用淀粉 ， 少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟 ， 苦瓜入沸水中焯水 ， 焯过水的苦瓜快速过凉 ， 锅中放宽油 ， 油温五六成热放入腌制好的牛肉滑炒 ， 滑炒至牛肉变色盛出备用 ， 用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉 ， 爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒 ， 翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖 ， 再次翻炒均匀即可 。
做法3：水煮牛肉
准备食材如下：牛肉300克 ， 蛋清1个 ， 淀粉1汤匙 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 蒜5瓣 ， 盐1茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 豆瓣酱1汤匙 ， 食用油1汤匙 ， 水淀粉适量 ， 海椒面1汤匙 ， 花椒面1汤匙
具体做法如下：葱段 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 牛臀肉切片 ， 倒入姜丝 ， 葱丝 ， 水 ， 牛肉 ， 葱姜水 ， 蛋清、料酒 ， 盐 ， 淀粉抓匀腌制 ， 再起锅放入食用油 ， 倒入蒜末 ， 郫县豆瓣酱 ， 小火爆香 ， 倒入海椒面 ， 翻炒均匀 ， 清水 ， 大火煮沸 ， 放入牛肉 ， 水淀粉 ， 搅拌均匀出锅 ， 再放上花椒面 ， 花椒面 ， 海椒面 ， 倒入蒜末 ， 葱末 ， 最后用热油爆香即可！
做法4：酱牛肉
准备食材如下：牛腱子500克 ， 甜面酱3汤匙 ， 茴香适量 ， 料酒1汤匙 ， 冰糖2块 ， 黄豆酱3汤匙 ， 盐1茶匙 ， 醋1汤匙 ， 番茄酱1汤匙 ， 蒜5瓣 ， 香叶2片 ， 肉桂1根 ， 生姜3片
具体做法如下：准备调料牛肉泡去血水后捞出放入冷水锅焯水 ， 水开后去除杂质 ， 再捞出洗净 ， 甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内 ， 用水和开 ， 把牛肉放进酱汁儿锅内 ， 放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香 ， 放入番茄酱和盐 ， 按蒸煮键 ， 煮约一个小时 ， 煮好后切片装盘即可！
牛肉怎样做更好吃呢？ 准备材料：牛肉300克、白菜叶适量、黄豆芽200克、淀粉3勺、水3勺、豆瓣酱2大勺、生抽3勺、盐一勺、干辣椒适量、香葱适量、姜适量、花椒粒30克、白胡椒粒20克、淀粉3勺 。
煮生牛肉做法步骤如下：
1、将牛肉洗净切片 。
2、牛肉里加入料酒、食盐、生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉 ， 抓匀腌制十分钟 。
3、豆芽白菜洗净 ， 将白菜切成条形 。 起锅烧开水 ， 下黄豆芽 ， 白菜条 ， 大火焯3分钟 ， 捞出滤水后铺在碗底 。
4、先铺好黄豆芽 ， 在铺白菜叶 。 铺好放一旁待用 。
5、起锅烧油至五分热 ， 爆香葱段、姜、蒜末 ， 然后干辣椒段、花椒、豆瓣酱 ， 炒至油色变红 。 放适量水 ， 倒入3勺生抽 ， 一勺盐煮开汤汁 。
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