6、加入适量水烧开 。
7、水开后放去腌好的牛肉煮5分钟至肉熟 ， 倒入碗里 。
8、另起锅烧油 ， 放入适量干辣椒 ， 白胡椒粒 ， 花椒和葱末炒至锅中略微冒烟（也可放火锅底料炒香） ， 立刻淋入碗中 ， 一道香香麻辣的水煮牛肉就完成了！
扩展资料：
牛肉的营养价值及功效
1、益气养胃
牛肉是养胃益气之品 ， 也是强壮身体的补品 。 常吃牛肉 ， 尤其是小黄牛肉 ， 可以补脾益胃 ， 补气养血 ， 强筋壮骨 ， 利水消肿 。 寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。
2、延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。
3、减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多 ， 但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少 ， 所以常食牛肉不仅可减肥 ， 还可获得人体所需的蛋白质 。
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