菜炒咸了怎么补救 菜炒咸了 有这些补救办法
1、加水
有人说了， 加水谁不会， 还用你说？我敢说， 很多人没有get到正确的加水“姿势” 。 不是说直接加水淡化就可以了， 而是把菜盛起， 放漏勺里用水先把菜冲洗一下， 冲去表层的盐份 。 然后， 沥干水份再回锅烧制， 这种方法对于还没完全熟的菜是有一定效果的 。
2、加土豆
土豆或者其它含淀粉量大的食品， 具有很好的吸附作用， 能有效的吸附盐份， 使菜肴变谈 。 先把土豆削皮切块， 然后放入锅中和菜一同煸炒， 待土豆充分吸收完盐份呢， 再把土豆捞出来扔掉或者留着做一个土豆炖肉（废物也要利用） 。 这种方法， 只要盐不是加得太过份的菜呢， 都是有效果的 。
【美食知识|菜炒咸了怎么办，菜太咸了怎么办】
3、加大米
刚才说了， 含淀粉的食物可以很好吸收盐份 。 大米本身就是淀粉的祖宗， 所以用它来对付一些咸过头的汤呢， 还是有效的 。 具体方法是：先把大米用一个纱布包包好， 然后投入汤中， 等汤中味道淡下来了， 再把大米取出 。 这样烧出来的汤口感中还会带点大米的清香 。
菜做咸了怎么办补救？ 菜中加水：会让菜的味道变淡， 但是没有原来的鲜美， 可以后续再调味收汁 。
2、菜中加入土豆：可以将土豆切成丝放入锅中， 翻炒一会， 多余咸味就会被土豆吸收 。
3、菜中加入豆腐：放几块豆腐， 豆腐会吸收汤里面的盐分， 还有提鲜的效果 。
科学吃盐的方法：
1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁， 替代一部分盐和酱油， 同时也可以改善食物口感， 味道鲜美 。
2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式， 多享受食物天然的味道， 少放盐 。 对于放了盐的汤菜， 避免喝菜汤 。
3、做凉拌菜的时候， 最后放盐， 少撒上一点儿盐再放些醋， 味道就很好 。
4、用酱油等调味品时， 用点、蘸的方式， 而不是一次性将酱油都倒进菜里面 。 每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量 。
猜你感兴趣
?
羊用什么来辨味
鼻子 。 羊用鼻子辨味， 羊是羊亚科的统称， 哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科， 是人类的家畜之一 。
09-30 8.4万阅读
?
鱼生怎么吃
用料：烟熏三文鱼、荷兰小黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝叶、紫洋葱、大根、粉色泡姜、中华海藻、
08-20 5.66万阅读
?
硅胶笼布受热后有毒吗
没有 。 硅胶蒸布是用食品级硅胶与高强度纤维复合而成， 具有耐高低性， 使用温度范围在－40℃－250℃；具
06-27 9.63万阅读
?
刮胡子用的泡沫是什么
剃须膏 。 剃须膏会使胡须变得更湿润并且有助于减少摩擦 。 剃须膏是专门供男士剃须时使用
06-27 8.84万阅读
?
共振的危害
会引起人体无法忍受的颤抖， 从而产生视觉障碍、定向力障碍、恶心等症状， 甚至还会出现可导
06-27 7.17万阅读
?
公务舱是不是头等舱
不是 。 飞机舱主要分为头等舱、商务舱、经济舱 。 通常价格以头等舱最高， 其次商务舱， 最低为
06-27 9.72万阅读
?
?
茄子怎么做好吃
家常烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、豆角烧茄子、蒜香烤茄子等 。 ||红烧茄子
07-09 6.79万阅读
?
糖醋排骨的做法
猪肋条、熟芝麻、生
做菜时， 如果做咸了怎么办？ 在我们做饭的过程当中， 难免也都会出现了盐放多或者是放少了一些情况， 如果对于盐放多了的话， 也就会出现菜吃起来太咸， 放少的话， 那么也就会出现菜的味道太大， 对于这样的一个比例来说， 也真的是特别难把控的呀， 而且完全也都是凭我们的经验和手感来进行放盐了， 那么如果发现太咸的情况下， 大多数的人他们的经验肯定是首先想要加上一些水， 当然通过加水也是一种比较可行的方式， 但对于这样一来也就会造成营养的流失， 那么如果出现上面这种情况我们还有什么更好的方法才能够变得让菜不咸呢？下面就和大家来介绍几种除去咸味的方法吧 。
推荐阅读
- 美食知识|田螺怎么炒，炒田螺怎么炒好吃
- 美食知识|烤茄子的蒜蓉怎么做，蒜蓉的炒制方法
- 美食知识|如何做米粉，汤米粉要怎么煮才好吃
- 美食知识|如何煮羊肉，水煮羊肉好吃
- 美食知识|如何煮豆浆，豆浆怎么确定煮熟了
- 美食知识|如何煮鱼，家常水煮鱼的简单做法
- 美食知识|如何煮肉，在家怎么煮肉好吃
- 美食知识|饺子如何煮，煮饺子不破皮
- 美食知识|如何煮燕窝，怎么炖燕窝
- 美食知识|虾如何做好吃，最简单的水煮虾的做法