一斤的波龙蒸多久才熟如果是将大龙虾整只的清蒸， 500克左右的要蒸10分钟， 每增加100克就增加2分钟， 4斤也就是2000克， 需要40分钟， 如果将大龙虾改刀后再清蒸， 与龙虾本身的个头大小就没有关系了， 通常大火蒸10分钟左右就行了 。
龙虾挑选技巧：
1、龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域， 一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带， 人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳， 如果是海里面的龙虾， 那么要看个头， 越是大的越好 。
2、我们挑选龙虾要注意的地方很多， 大家可以用自己的手指按压一下龙虾， 如果你发现龙虾的肉质富有弹性， 那么说明龙虾肉质很不错， 烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味 。
3、我们选择龙虾的时候也要注意一下味道， 一般来说龙虾是一种比较洁净的生物， 不会有很大的异味， 如果你闻到龙虾身体有异味的话， 那么就不能选择 。
4、菜市场里面的龙虾良莠不齐， 所以我们要细心的进行挑选， 大家在挑选龙虾的时候， 要观察龙虾的活动情况， 越是生猛活龙虾， 那越是健康的龙虾， 这样的龙虾味道和口感一流 。
5、我们还要观察龙虾头和身体， 越是均匀的越好， 同时要看看龙虾的外壳， 一般来说龙虾薄而滑的比较好， 体型大的比较好， 我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度， 越紧密越为上品 。
6、我们还要观察龙虾头和身体， 越是均匀的越好， 同时要看看龙虾的外壳， 一般来说龙虾薄而滑的比较好， 体型大的比较好， 我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度， 越紧密越为上品 。
7、另外我们要观察龙虾的不同情况， 大家要看一下雄虾腹部的管状交接器， 如果这个交接器为白色， 而且坚硬骨质化， 那么说明表明该虾已性早熟， 不易购买， 雌龙虾如果腹部有红盖， 也不易购买 。
8、龙虾的质量好不好， 我们还要看龙虾的可以看一下龙虾的触须和复眼， 如果这两个地方明显突起， 那么说明十分的新鲜， 如果触须已经下垂， 复眼也凹陷， 很可能是死了很久的龙虾了 。
龙虾要蒸多久如果用热水蒸龙虾， 龙虾肉蛋白质迅速凝固， 加上龙虾遇到高温会挣扎， 很容易就把虾脚折断， 这样龙虾就不完整了 。 波士顿龙虾， 蒸的话， 一定是水开， 蒸8分钟左右， 具体看下波龙的大小， 我之前是两个1斤多的， 所以8分钟完全是够的 。 先把从市场购买的鲜活的波龙清洗干净， 然后进行排尿（用筷子从尾巴处捅入三五秒拔出， 就会有尿液排出）， 不排尿会影响虾肉的鲜味 。
拆解波龙， 用剪刀或者菜刀把龙虾头、龙虾身和蟹钳分解成块， 蟹钳要去除一面的硬壳， 具体大小造型根据食用人数和龙虾大小决定， 波龙外壳太硬， 不进行拆解只适合一个人吃（吃相太难看了） 。 调制蒜蓉， 一半生蒜蓉， 一半炸过的蒜蓉（炸蒜蓉一定要先清洗蒜蓉， 不然会发苦）加入适量盐、糖、花生油、花雕酒搅拌均匀即可 。 泡发粉丝， 在粉丝里加入一部分蒜蓉搅拌均匀， 给蒜蓉一个底味， 摆盘作为底菜， 然后把龙虾块重新摆在粉丝上组合成龙虾造型， 浇上调好的蒜蓉汁 。
大火烧开水后， 龙虾上蒸屉， 全程大火蒸10分钟， 然后关火焖一会， 这样一道鲜美的清蒸波龙就做好了 。 锅中烧水， 放上鼻子， 把龙虾放入盘中 。 下边放上葱段 。 上边铺上姜片， 记住一句话 。 1：2 什么是1：2呢 。 就是一百克2分钟 。 龙虾多重， 多少分钟就行了 。 很开心回答你的问题 。 热水蒸，
【美食知识|波士顿龙虾蒸多久最佳时间，波士顿龙虾清蒸做法】
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