美食知识|粽子怎么做好吃做法，粽子晒干怎么做好吃

怎么做粽子好吃

做法 1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。
2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。
3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。
4.要制作的当天，把糯米控干水份，一般为用镂空容器1个小时。 2公斤糯米的调味口诀是：1+2+3 ，一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。
5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～
6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。这次图解示范是用来水煮的方法。
7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗～～我只会这种最普通的小四角。包好后无论用普通锅还是高压锅都要水没过粽子。我这拍照时候光线不对我把锅端起来了些所以看着水不够的样子，其实应该是没有粽子的任何一个角露出水面为准。
8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时

粽子的做法大全粽子怎么做好吃糯米2500
粽叶140片
辅料
腊肉适量
眉豆适量
红豆适量
碱粉适量
盐适量
花生米适量
步骤一

1.糯米用清水洗净。
步骤二

2.用有孔的东西装好，滤干水份。
步骤三

3.眉豆三把。我用手抓了三把。
步骤四

4.花生米一把。
步骤五

5.红豆两把。
步骤六

6.洗净，用水泡4小时以上。
步骤七

7.棕叶用水泡3小时以上。
步骤八

8.绑糯子的棕叶。
步骤九

9.洗净后的粽叶。
步骤十

10.糯米里加入适量碱粉，这样包出来的粽子，黄黄的，香香的。
步骤十一

11.两片粽叶叠在一起，扭成圆锥状，上大下小。
步骤十二

12.放入糯米，并用筷子插几下，使糯米压力，这样包出的粽子吃起来更紧实、有韧性。
步骤十三

13.用绳子包好，这是纯糯米的，我用红绳绑，做区别。
步骤十四

14.现在做有豆子和腊肉的。在余下的糯米中加入适量盐。
步骤十五

15.加入泡好滤干水的豆子和切碎的腊肉，拌匀后包成粽子。
步骤十六

16.包好的粽子放入高压锅中煮2小时左右。
步骤十七

17.好了，煮好的粽子出炉了，味道不错，是我喜欢的味道。
好吃的粽子的做法怎么做好吃又简单，做法材料

豆沙，棕榈叶，箬皮，糯米

做法

1.(准备箬皮和棕绳)：把箬皮在沸水里煮一分钟，放在冷水里浸凉，抹干净，剪除老硬的叶端。

2.用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝，把其中小枝叶中间的硬茎撕去(动作要快) 。

3.一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半，把枝叶尖对接。

4.像打绳结一样打个死结，拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。