（3）用粽叶2张 ， 折叠成漏状 ， 放入炒香的糯米1汤匙 ， 加入做法1中扮匀的馅料 ， 再加入1汤匙的糯米在上面 。
（4）将粽绳把粽子扎好 ， 放入高压煲中煮30分钟 ， 即可趁热食 。 如果是普通煲须煮2小时左右 。
7、正宗金牌裹蒸粽
用料：
（1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条 。
（2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许 。
做法:
（1）将用料1中的材料泡水至发起为止 ， 其中尖糯米至少泡2个半小时以上 ， 然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味 。 芋头切块炸过 ， 备用 。
（2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟 。 排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用 。
（3）将荷叶对撕 ， 粗面朝下 ， 铺上3片竹叶 ， 放一半的糯米 。 然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁 。 再放上另一半糯米 ， 将另外3片竹叶盖上 。
（4）将荷叶左右两侧对摺抓紧 ， 再前后对摺抓紧包成四角形 ， 用碱草包紧打结即可 。 5、用水煮粽子四小时即可上桌 。
粽子怎么做好吃
- 主料
- 糯米
1000g
-
- 辅料
- 豆沙
适量
- 蜜枣
适量
- 粽叶
50片
- 棉线绳
适量
- 步骤
-
1.准备食材 ， 糯米先清洗干净 ， 用凉水泡2小时备用 。
-
2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用 。
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3.豆沙、蜜枣 。
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4.准备好的材料 ， 还有棉线绳 。
-
5.取一到两片粽叶 ， 根据粽叶大小来选 。
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6.折出一个三角 。
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7.放一勺米 。
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8.再放豆沙或蜜枣 。
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9.再放一勺米用手压实米 。
-
10.粽叶从上往下折叠 ， 叠成三角形 。
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11.用棉线绑结实 。
-
12.包好的粽子 。
-
13.将粽子放进高压锅没过粽子的水 ， 上面压一个盛水的盆 ， 盖好锅盖 ， 扣限压阀烧开再转小火45分钟即可 。
-
14.粽子煮熟了 ， 放入凉水里面过凉 ， 这样口感好 。
-
15.粽子煮好了 。
- 小贴士
- 包粽子时注意棉线一定扎紧 ， 防止煮制过程中漏米 。
粽子怎么做好吃 粽子最正宗的做法
- 主料
- 五花肉
300g
- 糯米
500g
- 花生米
100g
- 绿豆
50g
- 辅料
- 生抽
适量
- 盐
适量
- 料酒
适量
- 生姜
适量
- 粽叶
适量
- 粽绳
适量
- 步骤
-
1.糯米 ， 花生米 ， 绿豆提前泡四小时以上
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2.五花肉切块用生抽 ， 料酒 ， 姜末 ， 盐腌制四小时以上
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3.把糯米 ， 绿豆 ， 花生米混合在一起
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4.煮好的粽叶如图做成漏斗状
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5.加入混合材料
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6.加入一块五花肉
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7.上面再加入混合食材 ， 铺平 。 上面浇点水就铺平了
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8.把粽叶卷过来用粽绳扎紧
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9.后来把腌五花肉的料汁倒进混合食材里 ， 包了几个 。 这样做出来的里面都是咸的 ， 非常的香推荐阅读
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