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山核桃松饼 配 培根水波蛋

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山核桃松饼 配 培根水波蛋

山核桃松饼 配 培根水波蛋

文章插图


周六的早晨 ， 不如早点起床 ， 为家人做一顿简单而又美味的早午餐吧 。 再冲杯咖啡~ 不要再赖床啦！！
Ingredients（原料）
1/2 cup all-purpose flour
1/2杯普通面粉（中筋粉）
1/3 cup whole-wheat flour
1/3杯全麦面粉
5 teaspoons sugar
【山核桃松饼 配 培根水波蛋】 五茶匙糖
1 1/2 teaspoons baking powder
1.5茶匙发酵粉
Coarse salt
粗盐
3/4 cup nonfat buttermilk
3/4杯脱脂牛奶
3 large eggs
三个大个的鸡蛋
1/2 teaspoon pure vanilla extract
1/2茶匙香草精
1 1/2 teaspoons butter melted, plus 1 teaspoon for skillet
1.5茶匙融化的黄油 ， 加一茶匙来涂抹锅壁
1 tablespoon plus 1 teaspoon vegetable oil
一大汤匙+一茶匙植物油
1/2 cup pecans, toasted and coarsely chopped (about 2 ounces)
1/2杯山核桃 ， 粗粗得切碎即可 ， 大概50克
6 strips thick-cut bacon
六条厚切培根
Pure maple syrup, warmed, for serving
温热的枫糖浆
Toasted Glazed Pecans, for garnish
拷过的琥珀山核桃 ， 做装饰用

Directions（步骤）
1. Preheat oven to 200 degrees. Whisk flours, sugar, baking powder, and 1/4 teaspoon salt in a large bowl; set aside. Whisk together buttermilk, 1 egg, vanilla, melted butter, and 1 tablespoon oil; whisk into flour mixture. Using a rubber spatula, fold in chopped pecans; set batter aside.
烤箱预热到200度 。
将面粉、糖、发酵粉和1/4茶匙的盐在一个大碗中混合 ， 放置一旁备用 。
将牛奶 ， 一个鸡蛋 ， 香草精 ， 融化的黄油和一茶匙油搅拌混合 。 逐渐加入粉类的混合物种 。
加入山核桃 ， 用橡皮刮刀将面团混合均匀 ， 放置一旁待用 。

2. Cook bacon in a medium skillet over medium heat, turning once, until crisp, 7 minutes per side. Let drain on paper towels. Transfer bacon to a baking sheet in oven to keep warm.
在锅中用中火煎培根 ， 中途翻面一次 ， 煎至培根变脆 ， 每面煎7分钟 。
将煎好的培根放在厨房用纸上吸油 。
把培根放在烤箱烤盘中 ， 再放入烤箱中使之保温 。

3. Heat 1 teaspoon butter and remaining teaspoon oil in a medium nonstick skillet over medium heat. Working in batches of 2, pour in 1/4 cup batter for each pancake. Cook until small bubbles form, 2 1/2 to 3 minutes. Flip; cook until golden brown, about 2 minutes. Transfer to baking sheet in oven to keep warm.
将一茶匙黄油和剩下的植物油放入不粘锅内用中火加热 。
将1/4的面糊倒入锅中 ， 看到表面有小泡泡鼓起来 ， 大约两分半到三分钟后翻面 。 再煎两分钟 ， 至松饼变成金黄色即可 。 重复做4个松饼 。
可把松饼放在烤箱烤盘中 ， 再放入烤箱中使之保温

4. Fill a small, high-sided skillet with 1 1/2 inches water; heat over medium heat until barely simmering. Break remaining eggs into separate cups; pour eggs into water. Cook, basting tops of eggs with the simmering water, until set, 2 to 3 minutes. Using a slotted spoon, transfer eggs to a paper towel to drain.
另起一个锅 ， 锅中放水 。 用中火加热至水微沸 。
将剩余的一个鸡蛋打到一个碗中 ， 再将鸡蛋倒入沸水中 。
把热水反复浇在鸡蛋上 ， 重复2-3分钟 ， 直到鸡蛋成型 。
用漏勺将鸡蛋舀出 ， 放到纸巾上吸干水分 。

4. Place 2 pancakes on each plate; drizzle with warm syrup. Arrange bacon over pancakes, and place poached egg on top. Drizzle with more syrup, if desired, and a sprinkle of salt. Garnish with toasted glazed pecans.

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