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美食知识|怎么炒鱿鱼，爆炒鱿鱼的做法步骤

小知识


爆炒鱿鱼须怎么炒 鱿鱼 6条 、 青椒 1个 、 洋葱 半个 、 生抽 2茶匙 、 蚝油 2茶匙 、 白砂糖 1克 、 姜片 3片 、 葱 少许 、 盐 依个人口味
烹饪步骤
步骤1/14
准备食材 。
步骤2/14
把鱿鱼洗干净， 去除内脏， 尾部， 眼睛， 还有鱿鱼皮， 再次用清水冲洗干净 。 （如果你不愿意去皮也可以 。 ）
步骤3/14
葱姜切丝， 翻去去皮的鱿鱼中 。
步骤4/14
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再切条， 不要切的太细 。
步骤5/14
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放入器具中 。
步骤6/14
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再加入料酒， 生抽， 抓拌均匀， （可以戴一次性手套）腌制45分钟 。
步骤7/14
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加入蚝油， 再加入胡椒粉 。
步骤8/14
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抓拌均匀， （可以戴一次性手套）腌制45分钟 。
步骤9/14
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我们利用这个时间来切配菜， 把洋葱去皮， 切丝， 我只用了半个洋葱， 量可以根据自己喜欢增加， 青椒洗干净， 去根， 去籽再切丝 。 准备工作完成 。
步骤10/14
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起油锅， 油温6成时加入切好的洋葱煸炒， 把洋葱丝炒出香味， 变软 。
步骤11/14
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之后倒入腌制好的鱿鱼， 大火2分钟 。
步骤12/14
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再滴几滴鲜露， 再加入切好的青椒丝， 加入十香， 最后加入白砂糖快速翻炒均匀， 即可关火 。
步骤13/14
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盛出装盘， 撒上了几粒枸杞做装饰 。 如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒 。 就这简单的几步， 切好， 腌制， 下锅快速翻炒， 就可以炒出鲜美可口的鱿鱼


怎样炒鱿鱼好吃 需要准备一些蒜蓉， 辣椒， 香菜， 紫皮， 洋葱， 鱿鱼， 先把鱿鱼剖开， 切的时候一定要呈45度角， 切直线， 全部切好以后分成三份， 然后再朝着相反的方向切直线， 这样就能够形成非常好看的方形网纹， 切好以后把鱿鱼须和鱿鱼头全部都切断， 放到开水里面焯一下， 大概要焯30秒的时间， 锅里面加油烧热， 等到油烧到5成热的时候就可以把洋葱放进去翻炒出香味， 等到洋葱5分熟的时候就可以加入鱿鱼， 翻炒的过程中把蒜蓉辣酱倒进去， 再翻炒均匀， 时间不要太长， 否则会让它的口感变得没有那么好， 等到快出锅的时候再撒上一些香菜就可以关火， 再翻炒几下就可以出锅了 。

鱿鱼卷怎么切

切鱿鱼卷需要先把一个完整的鱿鱼内脏处理干净， 黑膜去除摊开来， 里面朝上， 需要切的就是里面， 如果切外面就没有办法做出鱿鱼花， 然后就可以把菜刀形成45度角， 从一个角落开始切， 轻轻的切一下就可以了， 不要切断， 然后再换一个方向继续切， 全部切好以后就可以形成十字格， 再切成均匀的块状， 形状根据自己的喜好来就可以了， 一般切成长方条， 做出来的样子会更加好看， 锅里面加入适量的水烧开， 把鱿鱼放进去焯一下， 然后就会卷起来， 卷好以后捞出， 然后就可以开始制作自己喜欢吃的食物 。
爆炒鱿鱼怎么做？ 这个季节的鱿鱼， 并不便宜， 个头还不大， 买了两条还不到一斤， 摊贩热心给我择好， 回家路上问想怎么吃， 一致回答， 要吃爆炒的 。 爆炒鱿鱼在我们山东， 是最常见的经典吃法， 家家户户都会做， 食材简单又快手， 配上辣椒和佐料， 下锅爆炒三分钟， 就能上桌， 炒好以后卷煎饼， 味道美极了， 有它能多吃两个饼， 最家常的下饭菜 。
【爆炒鱿鱼】
【食材】：鱿鱼2条约459克， 青辣椒1个， 红辣椒4个， 生姜1块， 大蒜4粒， 花椒粒2克， 黄豆酱1勺， 生抽2勺， 植物油适量
【制作过程】：

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