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健康知识|含亚麻酸的食物有哪些，亚麻酸含量最高的食物

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什么食物富含亚麻酸 植物油 植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸， 其中尤以亚麻酸为佳， 不但有强身健体作用， 而且有很好的美艳皮肤的作用， 是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质 。 此外， 亚麻酸中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分 。 不仅具有美容养颜功效， 还具有健体和抗衰作用 。
含亚麻酸丰富的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油， 葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸 。
理想食品或保健品
在通常的食物中， α-亚麻酸的含量是极少的 。 只有亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等极少数的食物中含有丰富的α-亚麻酸及其衍生物 。 富含α-亚麻酸最理想的食品或保健品是：紫苏籽油、亚麻籽油(或称为胡麻油)、α-亚麻酸胶囊 。 在日常生活中使用含有α-亚麻酸的食用调和油做菜是一个非常好的选择 。
陆生植物中的α--亚麻酸主要存在于核桃， 亚麻籽油,和紫苏油中， 其它如大豆油， 大麻籽油， 苏子油， 小麦胚芽油和卡诺拉油， 含量一般较低 。 传统上， 例如大豆油因含亚麻酸(5%~9%)， 使它容易回味或氧化， 因此限制了它的使用 。 大豆油是半干性油， 因此被广泛应用于性干性油为基料的产品中 。 大豆改良的目的一般是为了降低其中亚麻酸的含量， 人们尝试了用品种改良、提取和反应脱除等方法来降低亚麻酸的含量， 选择氢化的方法是相对成功的 。
哪些食物中含有亚麻酸？ 含亚麻酸丰富的食物：
1、紫苏油：紫苏籽油系从唇形科植物紫苏成熟的干燥果实或紫苏植株中， 提取所得到的含a-亚麻酸等多组分的混合物,其中无芥酸等有害成分,是一种优质保健食用油 。
2、巴马火麻油：火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸， 还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素 。
3、深海鱼：深海鱼内含有丰富的α-亚麻酸的代谢物 。
4、核桃：核桃里面含有较多的不饱和脂肪酸 。
扩展资料：
亚麻酸的作用：
1、α-亚麻酸（α-Linolenic acid, ALA）是有三个双键的多元不饱和脂肪酸（C18H30O2）， 是一种ω-3必需脂肪酸 。 用于提高智力的作用， 抗血栓， 保肝 。 是人们必须的营养素之一 。
2、α-亚麻酸的生理作用：增强智力， 提高记忆力， 保护视力、改善睡眠 。 抑制血栓性疾病， 预防心肌梗死和脑梗死 。 降低血脂 。 降血压 。 抑制出血性脑中风 。 预防过敏 。
参考资料来源：

哪些食物含有亚麻酸？ 含亚麻酸丰富的食物有：紫苏籽油、黑加仑籽油、红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油， 葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等 。 绿色食叶蔬菜如卷心菜、菠菜、花椰菜、莴苣等， 也能为我们的饮食提供一定数量的α—亚麻酸 。 但这些植物中α—亚麻酸含量极低， 远远达不到人体的需求量， 再加上人们的日常饮食习惯所用的烹调方法（如加热、爆炒等）往往会破坏α—亚麻酸， 这样实际摄入的α—亚麻酸就更不能满足人体的需要 。 而一些人们不经常食用的植物油中却含有极为丰富的α—亚麻酸， 它们以紫苏籽油、黑加仑籽油等为代表， 这些通过特殊的工艺提取的生物性较高的油脂， 就成为人们补充α—亚麻酸的最好来源 。
什么样的食物含亚麻酸多？ 含亚麻酸的食物很少， 主要有亚麻籽油， 紫苏籽油中， 其实本身含不饱和脂肪酸的食物就少 。
含有亚麻酸的食物有哪些 含亚麻酸丰富的食物有：紫苏籽油、黑加仑籽油、红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油， 葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等 。

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