银耳补益的特点是滋润而不腻滞 ， 对阴虚火旺不受参茸温补者是良好的补品 。 银耳富有天然植物性胶质 ， 长期服用科可滋润肌肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑和雀斑的功效 。 健康人常食用可使面色洁白 。
提示：银耳入粥 ， 每日以5~40克为宜 ， 过多使用难以消化吸收 。 冰糖银耳粥含糖量高 ， 睡前不宜食用 ， 以免血粘度增高 。 大便稀溏者慎用 。
美容粥
材料：白米100克 ， 鸡汤1200毫升 ， 川芎3克 ， 当归10克 ， 黄芪5克 ， 红花2克 。
做法：将米淘洗干净 ， 用清水浸泡；当归、川芎、黄芪切成薄片 ， 与红花一起装入小布袋中；将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内 ， 加鸡汤、适量水大火煮开 ， 小火煮稠 ， 捞出布袋即成 。
本粥中加入补气、补血、活血以古方四物汤为基础的中药 ， 对改善机体的功能、增加女性面部皮肤滋润、细嫩以及对预防和治疗影响貌美的疾病都有好处 。
黄芪红糖粥
材料：黄芪30克 ， 粳米100克 ， 红糖30克 ， 陈皮6克 。
做法：将黄芪洗净切片 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 煎煮去渣取汁；将粳米淘洗干净 ， 与陈皮、红糖放入锅内 ， 再倒入黄芪汁 ， 加清水适量 ， 煮至米烂熟即成 。
红糖味甘甜 ， 性温润 ， 有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效；黄芪味甘 ， 性温 ， 有固表止汗托疮生机的作用；陈皮味辛、苦 ， 性温 ， 有理气健胃、燥湿化痰的作用 。 此粥有益气养颜的功效 ， 适用于气血虚弱所致颜面
黄瓜粥
制作方法：取大米100克、鲜嫩黄瓜300克、生姜10克 ， 先将大米用清水淘洗干净 ， 生姜洗净拍破 ， 一同放进锅内 ， 加水1000毫升 ， 放大火上烧开 ， 改用小火慢煮至米烂时 ， 再加入洗净并切成薄片的鲜嫩黄瓜 ， 在煮至汤稠 ， 表面浮起粥油时加入精盐、味精调味后即可食用 。
《本草纲目》记载 ， “黄瓜性寒 ， 清热解渴 ， 利小便” 。 现代医学研究认为 ， 鲜黄瓜中含有丙醇、乙酸等成分 ， 能抑制糖类物质转化为脂肪 ， 具有减肥和促进胃肠蠕动作用 。 适用于暑天口渴烦热 ， 小便赤黄不利 ， 咽喉肿疼 ， 体形肥胖者 。
丝瓜叶粥
取鲜丝瓜叶50克 ， 粳米100克 ， 生姜3片 。 先将粳米淘洗干净放入放入沙 锅或钢精锅内 ， 加入生姜片 ， 加水1000毫升 ， 用中火烧开 ， 改用小火慢煮至米烂开花时加入淘洗干净的鲜丝瓜叶 ， 继续煮至米烂汤稠、表面浮起粥油 ， 拣去丝瓜叶 ， 根据个人口味调味即可食用 。
丝瓜叶性味苦、酸 ， 微寒 。 有解除暑天烦热、口渴 ， 消炎止血 ， 提高机体免疫功能和应激能力的功效 。 适用于体弱多病、抵抗力下降和亚健康人群 。 长期从事微机操作的人长期服用可有一定的防辐射作用 。
大蒜粥
取独头大蒜40克 ， 剥去外皮洗干净 ， 在沸水中焯2分钟；粳米100克 ， 用清水淘洗干净 。 将洗净的沙锅或钢精锅放火上 ， 加入清水1000毫升 ， 放入洗净的粳米 ， 用中火烧开 ， 改小火慢煮至米开花时 ， 放入焯好的大蒜 ， 一同煮至米烂、蒜扒、汤稠表面浮起粥油时 ， 加入精盐调味即可食用 。
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