南瓜应该怎么炒才好吃 用料
南瓜（窝瓜）一块（切完片一盘就行了）
油一点底油
葱花一小撮
盐适量
生抽两茶匙
步骤 1
买南瓜（窝瓜）、我这瓜是自己种的 ， 瓜瓤的颜色比较浅很嫩 。 如果喜欢面面的口感 ， 可以买颜色发深黄的那种瓜 。
步骤 2
切成片 。 切完了能堆满一盘就够了 ， 因为瓜炒完了会缩 。 这种嫩一点的瓜优点是好切 ， 一会炒起来好熟 。 老一点的瓜炒好后口感很糯、很面 ， 但是切起来就……反正我切过一次不想切第二次！
步骤 3
葱花切一点借个味就行 。 这道菜很清淡 。 味重反而不好 。 个人觉得葱花不放也可以
步骤 4
油 ， 倒少许底油 ， 葱花炝锅 。 油热后 ， 把南瓜片都倒进去 ， 大火翻炒
步骤 5
关键步骤1:这道菜始终大火 ， 炒两下南瓜后放一点点盐 ， 约小勺的半勺 ， 只是为了有底味 。 再炒炒 ， 放生抽（最好李锦记的） ， 约两茶匙 。 颜色如我图片所示就好 。
步骤 6
关键步骤2:始终保持大火 。 不停翻炒（因为南瓜容易巴锅） ， 准备半碗清水 ， 每次锅要干的时候加一点 ， 分次少量添加 。 若一次都倒进去就成煮的了 。 炒到用铲子可以把瓜轻松杵碎即可 ， 如图 。 喜欢吃软的 ， 可以再多炒一炒 。
步骤 7
出锅成品～整个翻炒过程5分钟 ， 如果是老瓜则时间再长一点 。 我喜欢用它拌米饭 。 因为没有那么多调料基本都是瓜的自然口感 ， 吃完了很舒服～哎 ， 不知道是不是我岁数大了的原因 ， 原来是根本不吃南瓜白薯这类软烂食物 ， 就喜欢麻辣香锅烤鱼这种味重的 。 现在越是清单越觉得吃完了身体舒服～
步骤 8
最后来一个今天午餐的全家福：炒南瓜、红烧鸡翅、凉拌蒿子杆
炒南瓜种子怎么炒 炒南瓜的做法是汤粥菜谱之一 ， 以南瓜为制作主料 ， 炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于甜味 。 南瓜不仅有较高的食用价值 ， 而且有着不可忽视的食疗作用 。
材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml做法：
1、南瓜对半切开 ， 削去外皮 ， 挖出内瓤 ， 切成薄厚适宜的片 。
2、百合剥成瓣 ， 去掉外边褐色部分 ， 洗净 。
3、大火烧开锅中的水 ， 放入百合瓣氽烫两分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 。
4、炒锅内放入油 ， 烧至七成热时放入南瓜片 ， 翻炒均匀 。
5、加入适量水稍稍没过南瓜 ， 大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软 。
6、锅中还有少量汤汁 ， 放入百合焖两分钟 ， 加入盐 ， 大火翻炒两分钟收干汤汁即可 。
减肥原理：南瓜具有减肥、降糖的功用 。 南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶 。 钴的含量较高 ， 是其他任何蔬菜都不可相比的 ， 它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素 ， 常吃南瓜有助于防治糖尿病 。 果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收 。
百合具有滋补、安心养神、降糖的功用 。 百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外 ， 还含有一些特殊的营养成分 ， 如秋水仙碱等多种生物碱 。 这些成分综合作用于人体 ， 不仅具有良好的营养滋补之功 ， 而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。 中医上讲鲜百合具有养心安神 ， 润肺止咳的功效 ， 对病后虚弱的人非常有益 。
炒南瓜怎么炒又香又好吃？ 美味椒盐南瓜
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克 。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克） 。
制法：
1.将南瓜洗净 ， 去皮及籽瓤 ， 切成5厘米长、1厘米宽的条 ， 放在碗内 ， 放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟 。 鸡蛋磕入碗内 ， 加入面粉、淀粉、精盐、味精 ， 搅拌成厚糊 。
推荐阅读
- 美食知识|炒土豆怎么做，家常土豆片怎么炒
- 美食知识|怎么炒虾好吃，炒虾怎么做才好吃
- 美食知识|角瓜怎么炒，炒角瓜放什么调料
- 美食知识|炒花甲怎么做，炒花甲的家常做法
- 美食知识|瘦肉怎么炒，青菜瘦肉怎么做好吃
- 美食知识|鹅蛋怎么做好吃又营养，鹅蛋怎样炒好吃又营养
- 美食知识|韩国拌饭怎么做，韩式拌饭蔬菜是焯水还是炒
- 美食知识|股票是怎么赚钱的，1万炒股一年最多挣多少
- 美食知识|怎么炒火锅底料，火锅底料怎样炒才香浓
- 丝瓜只长藤不结果怎么办