2.炒锅上火 ， 放入花生油烧至五成热 ， 把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊 ， 放入油锅内炸成淡黄色 ， 捞出沥油 。 炒锅复上火 ， 锅内留少许油 ， 放入葱末、姜末炸出香味 ， 倒入南瓜条拌和均匀 ， 放入胡椒粉、五香粉拌匀 ， 装盘即成 。
咸蛋黄焗南瓜
用料： 小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克）
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中 ， 入蒸锅隔水大火蒸8分钟 ， 取出趁热用小勺碾散 ， 呈细糊状 。
2．小南瓜去皮 ， 切4mm厚薄片 。
3．大火加热炒锅中的油 ， 爆香香葱段 ， 加入南瓜煸炒 ， 约2分钟 ， 观察到南瓜熟了（边角发软） ， 倒入蒸好的咸鸭蛋黄 ， 调入盐和鸡精 ， 再翻炒匀即可 。
南瓜要怎么炒才好吃？ 清炒南瓜的做法：
食材：南瓜300克 。
辅料：蒜头2粒、葱2条、油少许2、盐1小勺、水半碗 。
【美食知识|怎么炒南瓜，炒南瓜吃会胖吗】1、备齐材料 。
2、南瓜去皮切块属 ， 蒜切碎 ， 葱切段 。
3、锅中加入少许油 。
4、放入蒜头 ， 煸炒 。
5、放入南瓜块 。
6、加入半碗水 ， 煮十分钟 。
7、加入葱和盐 ， 翻炒几下即可出锅 。
8、成品图 。
南瓜怎么炒 炒南瓜子是以南瓜子为主要原料炒制而成的一道美食 ， 它的特点是香脆可口 ， 还有很好的功效 ， 行情也很好 。 下面就简单介绍如何炒制南瓜子 。
