剁椒鱼头要蒸多久?1.鱼头洗净，从鱼嘴正中切开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟 。 在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒
2.蒸锅放水，烧到水开以后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右
3.出锅后撒上葱花，锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上就可以开吃了
记住蒸15分钟就可以了，不要长时间蒸不然肉就不嫩了
剁椒鱼头蒸多久才合适需要蒸20分钟
做法：
准备食材
将鱼头撕去里面的黑膜，zhi用水仔细dao冲洗干净zhuan腔 。 shu
用刀剖开从鱼肚至鱼容嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线 。
将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味 。
将切好的姜片葱丝平铺在盘底 。
将腌制好的鱼头平铺在盘中 。
在鱼头上铺满剁椒 。
锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制 。
蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟 。
开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用 。
在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用 。
锅中放适量茶油，烧热 。
将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可 。
吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀 。
剁椒鱼头蒸多长时间一、剁椒鱼头蒸10分钟才是最科学的 。
二、很多人在家里自己做的剁椒鱼头总是感觉不够鲜嫩，其实要做出鲜嫩好吃的剁椒鱼头只要掌握三点，鱼头要新鲜，剁椒要好，鱼头不能先腌后蒸 。
三、剁椒鱼头的做法：
1、鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右 。
2、姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用 。
3、炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火 。
4、将3—4汤匙太子剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀 。
5、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面.
6、蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟 ；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可 。
剁椒鱼头的做法蒸多少时间一、剁椒鱼头蒸10分钟才是最科学的 。 二、很多人在家里自己做的剁椒鱼头总是感觉不够鲜嫩，其实要做出鲜嫩好吃的剁椒鱼头只要掌握三点，鱼头要新鲜，剁椒要好，鱼头不能先腌后蒸 。 三、剁椒鱼头的做法：1、鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右 。 2、姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用 。 3、炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火 。 4、将3—4汤匙太子剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀 。 5、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面.6、蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可 。
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